感受法國的氣息,吃一份法國大餐

普羅旺斯(Provence)是法國東南部的一片地區,世界薰衣草的故鄉。關於普羅旺斯的傳說和故事很多,當地的美食更是層出不窮。這道風煎鱸魚在普羅旺斯的不同地方做法不盡相同,各有風味。新鮮的鱸魚肉質鮮嫩,腌漬后的魚肉充分入味,油鍋煎至金黃,香脆可口。番茄,節瓜和茄子用西餐經典的羅勒葉、百里香和迷迭香等香草腌制,濃烈而不刺激,味覺不再單調。精製的秘制檸檬奶醬作為最後的柔情

鱸魚、低筋麵粉、櫛瓜、大蒜、馬鈴薯、茄子、番茄、胡椒鹽、香料包、橄欖油、秘制調料

將淹漬好的鱸魚沾裹一層薄薄的麵粉。

平底鍋燒熱,倒入橄欖油,將鱸魚下鍋煎至金黃。

番茄、櫛瓜、茄子切片,撒上少許胡椒鹽和香料包,再淋上少許橄欖油,腌漬。

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腌漬好后,下鍋煎至上色。

馬鈴薯用清水煮至七八分熟,再下鍋稍煎。

盤中擺上煎好的蔬菜和鱸魚,淋上秘制調料,即可享用。

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