甜菜的營養價值

說起食療，相信很多人都是非常重視的，特別是吃什麼菜能夠具有什麼樣的營養。人都是比較關心的。而甜菜作為一種表面光滑，通常呈深紅色或者白色的菜葉來說，這個菜的葉子和根部都是可以食用的，並且具有著一定的營養價值。

在某種程度上來說，甜菜被稱為人體的清道夫，也被稱為補血的佳品。也就說通過多吃甜菜可以有效地凈化機體還有血液。它是除了甘蔗之外的生產白糖的主要來源，也是一種富含多種維生素和礦物質包括葉酸，葉酸也是維生素a、維生素b2和維生素c的重要來源.在現代的一些研究表明，將新鮮的甜菜根切水果榨成汁后可以達到直接使用的效果，並且能夠最大限度地獲取其中的營養。

很多對於甜菜有所了解的人來說，都知道甜菜根含有豐盛的鉀和磷，是一種能夠達到增進腸胃的蠕動，並且有科學家分析指出甜菜根汁富含有益心臟健康的維生素c還有維生素k膳食纖維和多酚類。其中所含的大量的亞硝酸，能夠幫助身體快速降低血壓和預防老年痴獃。所以如果說你喜歡吃菜葉的話可以選擇甜菜。如何患有高血壓的人，這樣的降壓效果是非常好的。

其次選擇甜菜的話，去涼拌也是比較簡單的，選擇甜菜的時候可以將甜菜去皮切條後置油調味品，還可以煎炒腌漬。歐洲人經常把甜菜根叫做紅菜頭，也就是一種常用來做湯的食物。一般蒸煮時間控制在30到60分鐘不等，這樣的話煮熟的甜菜皮比較容易剝落。另外可以用烤箱的方式烘烤，並且保存甜菜的味道還有營養價值在，加上檸檬汁或者醋能夠做到有利於保持甜菜的顏色，並且鹽會讓甜菜變得比較白，所以可以在烹飪的過程中，最後再加入鹽。另外可以用烤箱的方式烘烤，並且保存甜菜的味道還有營養在。這樣的話對於食用將是營養比較好的。

當然甜菜一般是帶有根的、葉的，在冰箱中放置的時候放在陰涼的地方，在18度的時候就存三四天，如果地點是地下室的話，時間可以變得更久一點。但是不管怎麼說甜菜還我還是不太適合放的比較久的，因為放久的話，甜菜是是容易變硬的。並且值得注意的是沒有洗過的甜菜葉子，如果直接放在透氣性比較好的袋子里冷藏的話是可以保存3到5天的，當然也要做注意不要讓冷盤變軟了。這樣的話是很容易影響到甜菜的價值所在的。所以不管怎麼說都是應該要知道甜菜的營養價值，在保存上要做到比較好地保存效果。

在很多的時候來說若能夠更好地利用甜菜的營養，並且注意甜菜的保存時間的話，是可以讓甜菜發揮出更大的營養價值的，讓自己選擇食療的時候也可以讓甜菜發揮著更大的作用。相信這是很多的人都希望可以做到的事情。