今天我們要說的這種小黑果，在水果市場很難見，但在農村，就太常見了，以至於它並不是那麼起眼。它就是桑葚。

說起桑葚，一下子就勾起了我們童年的記憶。桑葚未成熟時味酸，一旦成熟變黑，就甜美無比。農村長大的孩子都知道，一到桑葚成熟時，幾乎每天都會爬到樹上去摘來吃，有的地方叫「蠶桑泡」。

就是這麼看似普通的小黑果，在民間卻有「四月蠶桑賽人蔘」的說法，在李時珍的《本草綱目》中早有記載：「桑葚，止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明……」

那麼桑葚主要有哪些功效呢？

桑葚補益氣血，氣血不足、早生白髮、頭暈無神者最適用

桑椹不只是水果，也是一味中藥，具有益肝腎、養陰血的功效，臨床上應用於氣血不足，眩暈，失眠，以及肝腎陰虛，鬚髮早白等症。

桑葚能增強免疫力，抗衰老

桑葚所含的大量糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等，能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養，促進造血功能，增強機體免疫力。其中桑葚所含的花青素，有很好的抗氧化作用，有效抗衰老。

桑葚讓消化能力變強，對便秘患者適用

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

桑葚讓頭髮變黑

桑葚含大量的烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。

桑葚讓腎變好

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常吃桑葚或桑葚膏。

桑葚讓血管不再硬化

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

水果中的烏雞白鳳丸

著名營養學家陳允斌在著作《吃法決定活法》中，把桑葚比作水果中的「烏雞白鳳丸」，可滋陰，可養血。更年期的女性，可以常年吃。其實烏雞白鳳丸男性吃也有保健作用，同樣的，男性吃桑葚也很好，既補腎，又清虛熱。很多男性亂吃補腎葯，這樣很危險，甚至有人吃出腎衰竭，不如經常吃桑葚。

一年中，我們能吃到新鮮桑葚的時間特別短，不足以讓桑葚發揮補心腎功效。可以將桑葚做成桑葚膏，保存起來慢慢吃。

桑葚膏做法：

1.把清洗好的桑葚鮮果搗碎，放入鍋中，熬制到黏稠狀；

2.加入紅糖或適量蜂蜜繼續熬制，並不斷攪拌避免粘底；

3.待熬製成膏狀，需要2-3個小時，沒有液體滴落；

5.熬成的桑葚膏，有汁液，也有果肉的口感。

食用方法：

每次舀一勺，在杯中用熱水沖泡，即可飲用。

功效：

滋陰，養血，補腎，抗衰老，調理心悸失眠、頭暈耳鳴、更年期綜合症，預防鬚髮早白。