高血脂的警惕，這些高膽固醇食物吃一次，血脂就漲一截

有人檢查血脂，發現膽固醇升高，尤其是低密度膽固醇值嚴重超標，那麼就有問題了，膽固醇升高后，我們是否要限制進食高膽固醇的食物？就好像是蛋黃這種高膽固醇的食物，再有就是除了蛋黃，有哪些膽固醇含量特別高的食物需要限制？

總的來說，但凡動物性的食物，都含有膽固醇，主要分幾類：

1、蛋類。大家可能對雞蛋黃印象深刻，其實其他蛋類，膽固醇含量絲毫不比雞蛋差，根據《中國食物成分表》中數據表示：100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克、鴨蛋565毫克、鵝蛋704毫克、鵪鶉蛋515毫克。意思是說凡只要是蛋類的蛋黃，膽固醇的含量都超級高。這很容易理解，蛋類要是沒有足夠膽固醇，就不能孵出小雞小鳥，因為膽固醇是新生命形成所必須的物質。

2、肉類。只能怎麼說，是肉都帶膽固醇，其中雞，鴨，鴿子肉的膽固醇含量是比較高的，100克肉中的膽固醇含量大概是100毫克多點。瘦牛羊肉大概是每100可的膽固醇含量在60毫克左右，不算高。肥牛肥羊肉就略高點，每100克肉的膽固醇含量在90毫克以上，別覺得不高，要是去涮火鍋，半斤肉不在話下吧，那就一次吃下400毫克的膽固醇了。最後其實瘦肉也是含膽固醇的，100克后臀尖豬肉中含有87毫克膽固醇，腿上的瘦肉也有79毫克。反正是肉都帶膽固醇，這也是高血脂很普遍的原因，畢竟肉是日常生活必需品。

3、魚蝦蟹貝等水產品類。除了魚以外，其他的水產品膽固醇含量也不低。比如河蟹每100克中膽固醇的含量是267毫克，基圍蝦181毫克，河蝦240毫克，鮑魚242毫克，這個水平和動物的肝腎臟差不多。而魚這方面，普通的100克鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、胖頭魚、帶魚、黃花魚等常見魚類的膽固醇含量在70-130毫克之間，不算高，適合多吃。

以上就是我們生活常見食物膽固醇含量的大概情況，如果是檢查出現低密度膽固醇升高，以及甘油三酯升高的人，一定要注意控制，同時一些有利於分解膽固醇，降低血脂的食物也可以多吃點：

比如海帶、蘑菇、燕麥。這些食物中含有很多的可溶性纖維，可以和一部分膽固醇結合，再利用脂肪消化的膽汁分解，進而把分解后的物質從大腸帶出去。也就是說能破壞膽固醇類物質的肝腸循環。

再比如蕎麥米、桑葉、槐米、枸杞、野菊花、決明子。這些食物分別含有亞油酸、蘆丁、元素鉻、桑葉多糖、黃酮類等物質，能專門的分解膽固醇，抑制血管中其他脂質的合成，達到降低低密度膽固醇，降低甘油三酯的作用，同時起到軟化血管，改善血管堵塞硬化的作用。

當然，如果是覺得每天都吃這幾種食物麻煩的，可以選擇一些食物發酵飲品來喝，如蕎麥桑葉發酵飲品，是含以上食物最多的一個，在網上很多的平台都能找到這類東西，可以自行去了解。這種飲品的原理是利用益生菌發酵食物，並萃取提純裡面的功效成分，達到一個更好的調理效果，也更符合人體腸胃的吸收，相比於食物，要簡單快捷很多。

功效原理：

①蘆丁，元素鉻：能擴血管，增加血管韌性，改善血液循環，分解血液脂質，對降解血管中的甘油三酯和低密度膽固醇以及其他血液脂質有顯著作用。

②亞油酸：能抑制血管中過氧化脂質，膽固醇的生成，擴張血管，改善血流，糾正心肌代償不良，促進血管壁再生，抑制血小板凝集。對降低血液低密度膽固醇，預防動脈粥樣硬化有很好的作用。

③桑葉多糖、黃酮類化合物：能明顯的降血糖，降血脂，以及改善血液粘稠。不管是《本草綱目》等古醫，還是現代醫學中，對桑葉都應用諸多。葉多糖、黃酮類對降解膽固醇的作用很好。