綠豆

豆科植物綠豆的種子

綠豆：綠豆氣寒，能解百毒，止渴除煩，諸熱可服

白話版：綠豆味甘，性寒，歸心、肝、胃經。有清熱解毒的作用，可以用於金石丹藥毒以及附子等植物中毒，還有消暑的作用，用於暑熱煩渴，其它的熱性病都可以服用它。

綠豆

綠豆是豆科植物綠豆的種子，是夏季解暑的食物。綠豆雖好，但不是人人都適宜喝，尤其是寒涼體質的人。而在服用熱性中藥的時候，也不宜同時服用綠豆湯。還有就是小孩，由於他們的脾胃尚未健全，不宜飲用大量的綠豆湯。正常人群一次飲用的量不宜太多，也不宜空腹飲用。中醫認為，綠豆的清熱之功在皮，解毒之功在內。所以如果是達到普通的消暑效果，不需要煮太長時間，而要想解毒的話，最好將豆子煮爛。

刀豆

豆科植物刀豆的種子

刀豆：刀豆甘溫，味甘補中，氣溫暖腎，止呃有功

白話版：刀豆味甘，性溫，歸胃、腎經。有溫中暖腎，下氣止逆的功效，可以用於虛寒性的呃逆症。

刀豆

刀豆是豆科植物刀豆的種子入葯，刀豆除了入葯外，也是一種食物，而刀豆的種子也比較大，可以用於熬粥。

蓮子

睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子

蓮子：蓮子味甘，健脾理胃，止瀉澀精，清心養氣

白話版：蓮子味甘澀，性平，歸脾、腎、心經。有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效，用於脾虛泄瀉，腎虛夢遺滑精、帶下，以及心悸失眠等症。

蓮

蓮子是睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。夏季在市場上也能看到一些人售賣新鮮蓮蓬，新鮮的蓮子可以直接食用，不過一般要將中間的蓮子心去掉，不然會很苦。蓮子心也是一味中藥，具有清心安神、澀精止血等作用，可以在食用蓮子的時候，順便收集起來，晒乾后泡茶飲用，蓮子心茶味道極苦，不是每個人都習慣飲用。夏季熬粥的時候，也可以放入一些蓮子，不過新鮮的蓮子一般有甜味，而熬粥的蓮子倒是沒有什麼味道了。

大棗

鼠李科植物棗的乾燥成熟果實

大棗：大棗味甘，調和百葯，益氣養脾，中滿休嚼

白話版：大棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經。可以緩和藥性，又有補中益氣、養血安神的功效，可以用於脾胃虛弱，食少便溏，以及婦女喜怒無常、精神不安的臟燥症。大棗是補虛葯，藥性滋膩，容易助濕生痰，因此濕盛中滿者不宜服用。

棗樹

大棗是鼠李科植物棗的乾燥成熟果實，其含糖量較高，血糖高的人不宜多食。而大棗本身是一種補虛葯，藥性滋膩，不易消化吸收，腹脹的人也不宜食用。

薏苡仁

禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁

薏苡仁：薏苡味甘，專除濕痹，筋節拘攣，肺癰肺痿

白話版：薏苡仁味甘淡，性涼，歸脾、胃、肺經。有舒筋除痹，利水滲濕，清熱排膿的功效，可以用於風濕痹痛、筋脈拘急，水腫、小便不利、脾虛泄瀉等水濕症，以及胸痛咳吐膿痰的肺癰和咳吐濁唾涎沫的肺痿。註：孕婦慎用。清利濕熱宜生用，健脾止瀉宜炒用。

薏苡仁

薏苡仁是禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁入葯，薏苡仁適用於多種水濕病症，以薏苡仁作為主要原料的各類薏米粉，都有銷售。薏苡仁容易與草珠子弄混，它們有相似的功效，但草珠子的藥用價值遠不如薏米。由於草珠子的單位產量要高一些，價格較為便宜，且兩者去皮之後很難區分，常作為薏苡仁的偽品出現。

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