花椒栽培技術 播種育苗
一、種子的選擇與採收
1、種樹的選擇
選擇品種純正、生長健壯、豐產穩產、品質優良、無病蟲害、盛果期果樹採種。
2、採種時期
果實成熟，有1%—2%果皮開裂，種子黑亮時採收。一般小紅椒在立秋時節採集，二紅椒、白沙椒在處署時節採集，大紅袍在白露時節採集。採集過早的種子，發芽率低，不宜使用。
3、種子收集
將採下的果實薄薄一層攤放在屋內，要求屋內通風、乾燥、背陰，無鼠害，當果皮全部開裂，抖落種子收集后，攤放陰涼處充分陰乾。種子不能曝晒,曝晒的種子發芽率低，強光下曝晒1小時發芽率降低一倍，曝晒一天後發芽率降到5%以下。
二、種子貯藏
1、牛糞拌種
用新鮮牛糞6―10份，與花椒種子1份混合均勻，放在陰涼乾燥的地方。也可將牛糞與種子拌和好后，埋入深30厘米的坑內，上面蓋10厘米厚的土，踏實后覆草，次年春季取出打碎連同牛糞一起播種。
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2、小窖貯藏
選擇土壤濕潤、排水良好的地方，挖成口徑1米、底徑0.4米、深0.8米的小窖，種子放進后攤成10―15厘米厚的種子層，上覆土10厘米，充分灌水，等水下滲后，再蓋一層3厘米的濕土，窖頂覆些雜草。次年春季，種子膨脹裂口，即可播種。
3、土塊干藏
種子1份，牛糞2份，黃土2份混合均勻，加水作成泥餅陰乾，放在陰涼、乾燥、通風的室內貯藏。
三、種子催芽
1、種子處理
花椒種皮堅硬、含油脂，發芽慢且發芽率低，播種前必須進行種子處理，以去除油脂層。具體方法有：鹼水搓洗法、開水燙種法、牛糞泥餅法等等。
無論採用何種方法，處理過的花椒種子均要達到：顏色黯黑、黯淡無光澤，外表不平整、有明顯的網紋。處理過的種子直接催芽或拌入草木灰陰乾后裝袋貯藏。這裡介紹兩種種子處理方法。
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①鹼水搓洗法。將種子放在２％的鹼水或洗衣粉溶液里，除去秕種，浸泡兩天，搓洗掉種皮上的油脂。也可用草木灰水揉搓，去掉種皮上的油脂。撈出後用清水沖洗乾淨即可。
②開水燙種法。將花椒種子放入容器中，加入１００℃開水，邊加水邊攪拌。待水溫降至４０℃～５０℃時，每千克水滴５毫升洗潔精，浸泡約１２小時后，將種子撈出，用同樣方法再浸泡約１２小時。種子充分吸水后撈出，再進行精選，去除秕種、破粒、爛粒，用清水沖洗２～３次。
2、催芽
常用的催芽方法有以下兩種：
①處理過的花椒種子倒入濃度為４００毫克/千克的赤霉素水溶液中浸泡２４小時，打破休眠，提高種子萌發率。花椒種用清水漂洗后裝入布袋中，放入３０℃的黑暗條件下催芽，待種子露出３～５毫米胚根時即可播種。
②在經脫脂處理的種子中混入２倍河沙，並加水拌勻，濕度以手握成團、鬆開即散為宜。進入土穴中，上蓋塑料薄膜進行催芽。每天翻動種子１～２次，沙太干時要及時補水，待1/３種子露白髮芽時即可播種。
四、花椒播種
1、苗圃地選擇
選擇土地肥沃，有一定灌溉條件，壤土或沙壤土。沙壤土地育苗最好，苗木鬚根生長旺盛，起苗時不易傷根，對幼苗的生長和成活極為有利。
2、整地
播種前每畝撒施優質農家肥5000公斤，碳銨50公斤，磷肥50公斤，並立即深翻，然後整地作畦。畦寬1—1.2米，播前澆一次水。
3、播種時間
花椒播種可在春、秋兩季進行。在春季降雨較多，土壤濕潤或有灌溉條件的地方春播，地下溫度上升時，3月中旬至4月上旬播種。在乾旱地區適合秋播，10月至11月播種。
4、播種方法
開溝條播，苗床寬150 cm，長可根據實地情況而定。將苗床底整平，每畦開溝4～5行，溝深5 cm，播種150～225 kg/hm2。播后覆蓋1層2～3 cm厚的細土，乾旱地區覆土可達5 cm。覆蓋后輕輕鎮壓，以使種子和土壤緊密結合。為了保蓄水分，減少灌溉，抑制雜草生長，防止鳥獸危害，可用麥糠或者鋸末覆蓋，有條件的也可以用地膜覆蓋。 五、苗期管理。
1、出苗前的管理
地膜覆蓋的一般15—20天就可出齊苗。苗出齊后，為防止高溫灼傷，當膜下溫度達到38℃以上時，及時在地膜上均勻打孔通風，每平方米30—40個小孔，通風一周后在陰天或傍晚去除地膜。秸桿覆蓋要在幼苗2片真葉時撤除。
2、間苗
幼苗長到5—10cm時進行間苗、定苗，苗距10cm左右，每畝留苗2—2.5萬株。
3、追肥、澆水
5月下旬至6月上旬進行一次追肥，以速效氮肥為主，一般每畝施30斤尿素即可，施肥后立即澆水。
4、中耕除草
幼苗期雜草生長旺盛，要及時進行中耕除草，保持土壤疏鬆。
六、分級出圃
1、起苗
出圃前若土壤乾旱，先進行澆水，待土壤稍干后再起苗，這樣容易起苗又不損傷根系。
2、分級包裝
起苗后立即分級，分一級、二級和等外級，並進行打捆，根部蘸泥漿。
3、運輸
因帶葉運輸苗木積壓導致發熱，降低成活率，所以雨季帶葉苗一般不作長距離運輸，帶葉運輸要在溫度較低的陰天或夜晚，運到后及時散開。運苗過程要做好防凍、保濕工作。