亂用維生素片當心致癌

萊納斯·鮑林在《活的更長感覺更好》這本書中提到維生素補充物可以治療普通感冒，他每日都服用18g的維生素，相當於每日需求量的50倍。在這本書的第2版中，他還補充稱，維生素補充物可以治療流感。

然而，科學家始終未確認維生素C和其它的膳食補充物有明顯的治療作用，而最近一項研究顯示，盲目補充維生素可能危害健康。

據一項29133人參與的實驗顯示，吸煙人群補充β胡蘿蔔素后，他們患肺癌的概率增加了16%；美國一組針對絕經後婦女的實驗顯示，在每天補充葉酸10年後，她們患乳腺癌的幾率比那些未補充的人增長了20%。1996年發表的一項由1000名嚴重吸煙患者參加的實驗結果也顯示，在補充4年的維生素A和β胡蘿蔔素后，他們患肺癌的概率上升了28%，死亡率提升了17%。

這些實驗數據，不是否認了所有維生素的益處，尤其是當人們無法通過飲食來獲取足夠的維生素時，補充維生素類抗氧劑非常有用。但截止至2016年的實驗，均未顯示多餘補充維生素對人體有益。所以，科學家建議，通過新鮮水果和蔬菜來補充維生素，是更安全有效的方法。

編譯/楊彥妍

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