迷戀刷羊肉的人，要警惕羊身上這種常見的小蟲子

你也喜歡吃鮮嫩的羊肉火鍋吧？在寒冷的日子裡，家人團聚或賓朋相會，吃一餐美昧的刷羊肉火鍋，既鷹意又很有氣氛。吃火鍋講究口味，不外乎底料選配可口，佐料調製有昧，肉片要求精細、薄而勻。但也有人主張吃「嫩」，認為七八分熟的羊肉片吃起來才有昧。這種主張不可苟同，因為這樣做客易感染上旋毛蟲病。

旋毛蟲病是由旋毛蟲所引起的。旋毛蟲遍布世界各地，常在豬、羊、狗中流行。成蟲寄生在病畜小腸內，幼蟲則寄生在膈肌、舌肌、心肌和肌肉中。人吃了含有活幼蟲的病畜肉后，幼蟲在人的腸道內約經1周即可發育為成蟲。成蟲互相交配后經4-6天就可產生大量幼蟲。它們穿腸入血，周遊患者全身，最後定居於肌肉，引起一系列癥狀如：噁心、嘔吐、腹瀉、高熱、頭痛、肌肉疼痛，尤其是腿肚子劇痛、運動受限。幼蟲若進入大腦和脊髓，還能引起腦膜炎癥狀，由此可見，刷羊肉如太嫩，將自食苦果。

享用美食時應勿忘防病，只要涮肉時每次不下肉太多，待肉變色，血色退盡后再食用，做到不吃未熟的肉片，就可以預防旋毛蟲病的發生。