該不該讓孩子吃零食呢？

目前，我國兒童青少年的膳食營養狀況還存在諸多問題，努力完善正餐的食物結構是解決這些問題的重要措施。如今零食五花八門，讓家長們不知如何給孩子選擇。零食的廣告開始影響著孩子對零食的偏好，一些不健康的零食給孩子的健康帶來的嚴重威脅，因此，我們需要正視兒童青少年吃零食的實際情況，加以正確引導，將有利於合理膳食，減少和改變不良的零食消費行為。

兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當補充一些零食，能夠更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當吃一些零食會營養更平衡，是攝取多種營養的一條重要途徑。

該在什麼時間吃零食？

愛吃零食並不是壞習慣，關鍵把握一個科學尺度。首先，吃零食時間要恰當，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時至1小時吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐，3-5歲的兒童睡覺前半小時應該避吃零食。

如何選擇零食?

給孩子選擇零食，必須要有講究：

1.選擇的零食要健康有營養。不能僅僅從口味、外觀和孩子喜好而選擇，很多不健康的零食往往看上去顏色鮮艷，口味很不錯。

2.不選或少選油炸、燒烤、腌制、含糖多、含鹽多的零食。

3.不選含糖飲料，少選或不選果汁，不選含酒精的飲料。

4. 不貪便宜購買「三無」產品，不買地攤小吃，要選擇大型正規廠家生產的品牌產品。

《中國兒童青少年零食消費指南》零食分級

《中國兒童青少年零食消費指南》系中國疾病預防控制中心和中國營養學會受衛生部委託聯合編製而成。它將零食分為「可經常食用」、「適當食用」、「限制食用」3個推薦級別。

1、可經常食用的零食：低脂、低鹽、低糖類。如：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥麵包、全麥餅乾、豆漿、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的紅薯、地瓜、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

2、適當食用的零食：中等量的脂肪、鹽、糖類。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、滷蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆乾、海苔片、蘋果乾、葡萄乾、乳酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、乾地瓜干、果汁含量超過30%的果(蔬)飲料如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等、鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋。

3、限制食用的零食：高糖、高鹽、高脂肪類。如：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅乾、速食麵、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿蔔脯、蘋果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。

孩子們喜歡吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用範圍，建議家長讓孩子盡量少吃，最好每周不超過一次;牛肉片、黑巧克力、咖啡等則是適當食用的食品，每周吃1次到2次為宜;水煮蛋、純鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等則是可經常食用的零食，可以經常食用。

零食應該怎麼吃？

零食選擇，每個年齡段都不一樣，有些堅果蛋白質含量、脂肪含量都比較高，有些乾果濃縮了礦物質和膳食纖維。不能給三歲前孩子吃。如果特別想讓孩子吃，那隻能改變它們的形狀或加工方式。如核桃仁餡，炸花生改為煮花生，但一定不能吃的太多。

魚片、牛肉乾雖然能磨牙但也很費牙，三歲以前不要給孩子吃。可以選擇肉鬆、雞肉鬆等等。對三歲以下的加餐還是要多加照顧，食物要切碎一些，細一些。

零食不要喧賓奪主，零食畢竟只是孩子獲得營養的一條次要渠道，不能取代主食，應在量上加以限制，在品種上進行選擇。

關於零食的誤區

誤區一、常吃果脯、蜜餞可代替新鮮水果

這種說法是錯誤的，這些食品在加工過程中，所含的維生素C基本被破壞，而用純度達99%以上的白砂糖進行加工。食用如此多的糖，可想而知會有什麼後果。

誤區二、果凍是一種富含營養的零食

事實上市場上銷售的果凍基本不含果汁，它的甜味來自精製的糖，而香味則來自人工香精。

誤區三、堅果營養豐富，可以多吃

事實上，堅果中的脂肪含量非常高，食用過量就會造成發胖。

誤區四、吃水果可以取代吃青菜？

有些寶寶不愛碰蔬菜，乾脆吃水果來替代。這種做法是不可取的。

首先，水果的熱量比蔬菜高，糖分含量也高，有些寶寶用喝果汁替代吃水果，更加錯誤，因為少了重要的纖維;其次，蔬菜中的礦物質含量比較高，尤其是深綠色葉菜，集合豐富的維生素、礦物質及植物性化學物質，每天不能少，相較之下，水果里含較多的是維生素。

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