常吃這五種蔬菜降脂降壓還防癌症

一、蘆蒿

每100克的蘆蒿含有0.24克的脂肪和4.2克的蛋白質,是一種健康而又高蛋白低脂肪的蔬菜。同時,蘆蒿里的總黃酮含量比較高,對降血脂、血壓以及心血管疾病的預防都有一定的作用。

二、茼蒿

茼蒿營養豐富,尤其是胡蘿蔔素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,對保護視力很有好處。烹調時,與肉、蛋一起炒,能提高維生素A的利用率。孫思邈的《千金·食治》中記載,茼蒿可以「安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃。」

三、蠶豆

蠶豆中含有大量蛋白質,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強記憶力的健腦作用。

四、豌豆

新鮮豌豆蛋白質不僅含量豐富,而且質量好,包含人體所必需的各種氨基酸,經常食用對孩子的生長發育會大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維,具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。

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五、蘆筍

蘆筍雖然看起來硬硬的,但是吃起來柔嫩美味,維生素C的含量比橙子、橘子都要高哦,可以增強機體免疫力,預防感冒,它還含有鉀、皂苷等物質,調節血脂、血壓作用好。

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