認識維生素A的作用

維生素A

維生素A是一種無色的物質,它是脂溶性維生素,因此可以貯藏在體內,並不需要每日補給,維生素A有兩種,一種是維生素A醇,存在於蛋黃、動物肝臟、牛奶、奶油等動物性食物中;另一種是胡蘿蔔素,又稱維生素A或β胡蘿蔔素。人體缺乏維生素A時,會將胡蘿蔔素轉變成維生素A。胡蘿蔔素可以從植物性及動物性食物中提取。

維生素A在人體內扮演了許多重要的角色,時維持健康的皮膚和粘膜不可缺少的物質。它可以增強免疫力,也可以治療消化道潰瘍,防止呼吸系統受損及癌細胞形成,表皮組織的修復維護也需要它。它有助於骨骼和牙齒的發育,協助脂肪貯存,預防感冒及感染,維生素A扮演了一個抗氧化、抗輻射的角色,可防止細胞發生癌變及其他疾病,也能減緩老化的速度。

缺乏症:維生素A略微不足時,便會影響視力。維生素A與某種蛋白結合后形成一種感光物質-視紫質。維生素A缺乏,視紫質遭到破壞,因而影響視力,導致視力下降和夜盲症。維生素A嚴重缺乏時,人體會感到疲勞,並且皮膚會有灼熱、發炎等癥狀,以及眼球疼痛、眼屎增加,患角膜炎等癥狀。另外缺乏維生素A會使皮膚老化,粘膜組織也會發生異常現象。

功效:

預防夜盲症及其他眼病,對粘膜有保護作用;

提高免疫功能,抵抗呼吸系統感染,促進生長發育,特別是生殖功能作用;

抑制膀胱癌,肺病和皮膚病

有助於人體製造T淋巴細胞,增加免疫力,減少心臟病發生;對某些皮膚病,如牛皮癬、鱗癬、痤瘡等局部使用比較好;

對皮炎、粉刺、老年斑、老年性陰道炎、萎縮性鼻炎、嗅覺缺損等比較好;不但可阻止上皮細胞角質化、鱗狀化,還可以逆轉已經鱗狀化的細胞;

阻止良性和惡性腫瘤的發展,可起到防癌、抗癌的作用;對甲狀腺機能亢進症有較好的調節作用;

對抗感染膿包、癤瘡、皮膚表面潰瘍有較好的作用。

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