鐵會生鏽，人體里有鐵，為什麼不生鏽？

我們都知道身體里含有金，銀，銅，鐵，錫等許多金屬元素，如今我們在生活當中都很注意保養自己的身體，經常會看到補鐵方面的藥品廣告，也經常會看到美食節目中介紹的某一種食材含鐵量多麼高，那麼我們身體里真的有鐵嗎？

答案當然是有的。就我們身體中的鐵來說，全身所含的鐵成分，完全可以打成一棵大鐵釘。

我們身上的「鐵」基本上存在於血液中的紅細胞里。紅細胞的主要成分是血紅蛋白，血紅蛋白中就含有鐵。

血紅蛋白里的鐵在肺部，會遇到氧氣，然後就會結合在一起，形成氧合血紅蛋白。這就是血細胞在肺部「裝」氧的秘密。要是身體中缺鐵，血紅蛋白就不足，就會發生貧血，於是體內的氧也就慢慢減少。而缺氧是不利於健康的。

誰都知道，鐵絲會生鏽，鐵釘會生鏽，鐵鍋幾天不用也會長出銹來，是鐵就會生鏽，這是因為鐵與氧接觸發生化學反應的緣故，所以我們日常生活當中所使用的很多鐵制產品都會做一些適當的防鏽處理。

那麼，問題來了。

既然鐵與氧接觸，發生化學反應，使鐵生鏽，那麼我們身體當中的血紅蛋白是以鐵為原料，而且在人體肺部會遇到氧氣，又是「裝」氧的工具，為什麼就不會生鏽呢？

科學研究的解釋是，血中的「鐵」實際是被」鎖」在血紅蛋白複雜結構里的，它可以吸取癢，並隨著血液遊走於人體各處，為我們全身提供足夠的使用氧，但它卻又無法與氧氣化學反應，這就是人體奧妙之處，所以不必擔心，它不會生鏽。

我們還知道，每天會有大量紅細胞死亡，那麼紅細胞死亡后那些鐵呢？死亡的紅細胞流下了鐵，這些鐵應該說是已經被解「鎖」的鐵。為何仍不會生鏽呢？

答案是，因為他們會立即被蛋白球收集儲存起來，這種蛋白球有防鏽能力，當身體需要鐵的時候，蛋白球可以把這些鐵再度釋放。使它重新成為血紅蛋白，為人體的供養繼續發揮功能。