淮山藥主要是指江蘇、安徽等地所出產的山藥，具有健中補虛、除寒邪氣、補中益氣等功效。砂仁是化濕、行氣、溫中，治療嘔吐、瀉下等腸胃系統疾患的常用藥材。對於因為氣虛、胃氣不調等而引致食慾減退人士，可以用淮山藥配以砂仁及小米煮粥食用，能有助開胃，增加食慾。

‧小米淮山藥砂仁粥

材料︰小米六十克、淮山藥十五克、砂仁三克、清水適量、鹽少許。

製法

1.將小米、淮山藥及砂仁分別洗凈。

2.淮山藥切件，把所有材料一同放入砂鍋中，加入適量清水。

3.以大火煮滾后改用細火，慢烹成粥，調味后即可食用。

功效︰大益胃氣、開胃助食，適合氣虛食少人士。

服法︰每日2至3次。