春季菠菜正當時——菠菜豆腐湯

洗好菠菜切成小段

金針菇切成小段

豆腐切成小塊兒

水燒開,先放蔥薑末,一點點醬油,放入豆腐,金針菇煮開,

勾芡使湯汁變濃稠一些,一個雞蛋打散平倒在湯的上面,然後把菠菜倒入攪拌,最後滴幾滴香油。

根據自己的口味可以放點醋和胡椒粉調味。

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