它是鮮為人知的「軟黃金」

枸杞，是傳統的中藥材。自古以來，枸杞就是滋補佳品，被稱為「卻老子」的它，有著顯著的抗衰老、滋補肝腎、益精明目等多種功效。

近年來，隨著人們養生意識的加強，好多人會發現黑枸杞在養生市場里佔有很重要的地位。那麼，你知道紅枸杞和黑枸杞在功效上有什麼區別嗎？

• 紅枸杞

紅枸杞，也就是常見的枸杞子。枸杞的性味甘平，中醫認為枸杞滋補肝腎、補血安神、潤肺滋補、改善睡眠、增強人們的免疫力。主要的保健功效來自於枸杞多糖、胡蘿蔔素、維生素B2以及其他有機酸等。

人們日常食用和藥用的枸杞子，多為寧夏枸杞。《神農本草經》將枸杞列為中藥里的上品，李時珍則認為枸杞是平補之葯。

• 黑枸杞

黑枸杞又被稱為黑果枸杞，有著「花青素之王」的美譽，其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優良的，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而花青素、維生素C、維生素E含量也遠高於其他食物。

民間則認為黑枸杞是強大的滋補品，可降三高、抗氧化、預防心血管疾病、防輻射和預防心腦血管疾病等，甚至因為黑枸杞價格貴、養生功效多，稱其為「軟黃金」、「口服化妝品」。

黑枸杞比起紅枸杞更珍貴、價值更高，不僅是因為黑枸杞是野生的，更重要的是黑枸杞里富含有「天然原花青素」！這種物質，在目前人類發現的植物當中含量是最高，也是最好的！

花青素是迄今為止所發現的最強效的自由基清除劑，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿蔔素強10倍以上，是維生素Ｃ的18～20倍，能抵抗皮膚氧化，延緩衰老和皺紋的產生。

• 花青素的神奇功效

1、血管的守護神

花青素保護血管彈性、增強血管抵抗力，保持血管的通透性，增強毛細血管、靜脈、動脈的機能。在一些臨床的試驗中，花青素可避免膽固醇被氧化，改善了人們的動脈粥硬化現象。

對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。所以，歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人，食用富含花青素食品。

2、護膚養顏、抗衰老

抗衰老，是黑枸杞最主要的功效之一。黑枸杞中的花青素能有效對抗外界對細胞的氧化作用，清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉澱，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。

3、提高免疫力

花青素增強人體免疫系統，增加人體抵抗力。花青素能保護細胞內基因不被攻擊，降低各種癌症的發病率；具有毒殺乳癌、肺癌及胃癌細胞的功能，對於胃粘膜細胞有促進生長效果。

此外，黑枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。

• 黑枸杞，怎麼吃最好？

黑枸杞有如此高的營養價值，到底黑枸杞怎麼吃最好呢?

食用方法：

（1）成年人建議每天食用2-3克黑枸杞，可以泡水喝，也可直接嚼食或泡酒。

（2）泡酒：建議用高度酒（52度以上）按照10：1的比例來泡，最好泡1個月後，飲用。

（3）泡水：每次取30粒左右黑枸杞，用40-60度的溫開水沖泡，通常可沖泡2-4次，至果粒變白，再把黑枸杞吃掉。

注意：黑枸杞在不同酸鹼度的水中沖泡，會呈現不同的色彩。在酸性水（純凈水）中沖泡，呈紫色，在鹼性水（自來水）中沖泡，呈藍色。

• 黑枸杞也可以搭配著吃：

1、配北沙參

用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

2、配麥冬

用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症，有協調作用。

3、配菊花

用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳，有明目之功。

4、配熟地黃

用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。