哪家松露蛋糕里有真正的松露

松露被法國人稱做「鑽石」，其身價是與魚子醬、鵝肝醬等高級美食並列，號稱美食「三大天王」。

與生俱來的獨特香味更使它成為在法國菜、義大利菜中極為珍貴的調味聖品。相信很多人都聽過松露這個名字，但松露究竟是什麼呢？

松露經典

松露的故事

松露，一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，學名：Tuber。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下，陽光、水份或土壤的酸鹼值稍有變化就沒有辦法生長不能進行光合作用，不會存活，要藉助與某些樹根之間的共生關係獲取養分。

采松露

這種真菌的子實體位於地下，表皮色暗而薄，上面有瘤狀突起。表皮裡面呈奶油色，有褐色的大理石花紋。現在主要分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國，食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。對生長環境的要求極其苛刻，9-11月茶心，12一次年3月黑心，因為顏色的不同，價格也會隨著變化遞增，而其中尤以法國產的「黑色鑽石」黑松露和義大利產的「白色黃金」白松露品質最為高檔，因無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。

法國黑松露

每年秋冬，無論是西餐忠實愛好者還是好擺闊氣顯排場者，都會急於在餐桌上找尋松露的身影。這種貌不驚人卻身價驚人的小塊菌，以其莫可名狀的香味成為人們爭相品嘗的對象。

松露經典，味覺的皇家舞蹈

市場上賣的松露巧克力或松露蛋糕，都只是把巧克力做成松露的樣子，裡面根本沒有松露。

現在，e時三客的蛋糕師們將產品再度升級，把真實而昂貴的黑松露與過黑巧克力相融合，打造出獨一無二的味覺享受，只為了獻給最敬愛的您。

柔滑的巧克力慕斯，配合巧克力蛋糕胚，相似相融；而略帶微微甘苦的可可粉輕覆在最上層上，搭配真實松露的獨特芳香，帶來豐富的口感，是一款適合全家人齊享的甜品。

松露經典

美食從來就不是用來填飽肚子的，它更多的已經被賦予了一種意義，一種精神體驗。但是，比美食自身更重要的，識我們送出的心意還有享用美食的心態。

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