剩飯剩菜在生活中並不少見，有時候我們也會吃些隔夜的飯菜。因為冰箱大大延長了飯菜的保質期，吃剩的飯菜我們都習慣性的放在冰箱中，只要沒有異味，很多人都會把剩飯剩菜吃光。

飯菜隔夜吃已經生了生活中很平常的現象。但是即使是在冰箱內那種低溫環境中也不能抑制細菌的生長，因而對於一些食物來說，是不適合隔夜吃的。這幾類食物，如果可以，盡量不要隔夜吃，危害太多！

這六種食物不能隔夜吃

一、湯

熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放放置，易發生化學反應，析出有害物質，經常食用的話可能會產生中毒癥狀，比如腹瀉，嘔吐等等。如果知道要隔夜的話，建議湯底不要放鹽，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來再放鹽當天要喝，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

二、海鮮

海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，長此以往，年紀越大，由於身體的代謝問題，很有可能造成肝腎等身體器官衰竭。而且營養物質也大量的流失，營養價值遠不如前。同時，隔夜的海鮮面臨的另一個問題就是細菌污染，即使是放在冰箱之中也不能抑制細菌生長，大量滋生的細菌，危害胃腸功能。

三、滷味

滷味要當天吃完，不可隔夜。即使放在冰箱里也不可取，冰箱里也易滋生黴菌，還有嗜冷菌等，從食品安全形度講，這是不衛生的，食用的話可能會導致腹痛、腹瀉，造成腸胃功能紊亂，時間久了，可能會導致腸炎，胃炎等，甚至癌症。

四、茶

茶葉中含有茶多酚類物質，長期暴露在空氣中的話，會因為氧化，產生過多的氧化物質，時間久了，這些氧化物質可能使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎症、潰瘍壞死等。並且茶水易酸敗變味，引起腹瀉。除此之外，隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，所以不宜飲用。但是，隔夜的茶水拿來消炎殺菌還是不錯的。

五、蔬菜

綠葉類蔬菜中大多含有較多的硝酸鹽，煮熟后若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種劇毒毒物質，誤食過多可能會導致食物中毒，長期的話還有可能導致食道癌和胃癌。即使加熱也不能去除。

一直以來，吃隔夜菜產生中毒癥狀的事例比比皆是，所以建議盡量食用新鮮出鍋的食物，煮好的食物以當餐吃完為宜。吃不完的食物的存放時間不要太長，有隔夜菜的話應該選擇倒掉，或者高溫加熱后食用，我們平時也應該養成量力而煮的習慣。