沖泡老白茶，到底要不要洗茶？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在昨天的文章中，村姑陳也風雅了一番，手把手教茶友們煮茶。
如果仔細算起來，煮茶是不是也算烹飪的一種呢？
同樣的食材，不同的茶友煮出來的茶滋味，怕是也有不同吧！
再來回憶一下煮出一杯好喝的白茶，必須要重視的6個技能。
1、選水
2、選壺
3、選擇水量
4、注意投茶量
5、煮茶時長
6、正確續水
只有掌握了正確的煮茶方式，才能喝到好喝的茶湯。
看完文章后，茶友們也提出了新的問題：「煮白茶，不需要洗茶嗎？」
關於這個問題，你們是否有自己的答案呢？
《2》
關於老白茶煮茶要不要洗茶，我們首先要來了解老白茶的特性。
何為老白茶？
關於老白茶的定義，目前還沒有一個非常官方的標準出現。
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根據目前白茶宣傳的口號「一年茶，三年葯，七年寶」老看，三年及以上的白茶即稱之為老白茶的說法廣受茶圈人士認可。
目前比較權威的定義為：白茶自然陳化三年及以上的白茶稱之為老白茶。
老白茶有什麼特點？
說到老白茶有什麼特點，這個答案可謂五花八門，老白茶的主要特點有：
1、陳放的得當的老白茶有越好越好的特點
2、老白茶具有藥用價值
3、陳年白茶有葯香、棗香、薄荷香等特點
4、老白茶口感醇厚、綿柔，茶湯中有葯香
這些都老白茶的特點，歡迎茶友們繼續補充。
《3》
老白茶要怎麼保存？
白茶，不論是新茶還是老茶，保存方式是一致的。
對存茶環境的要求：乾燥、密封、無異味、陰涼保存
對存茶容器的要求：遮光、密封、乾燥、無異味保存
只有做好了茶葉的保存工作，才能保證白茶不變質，同時也能保證老白茶的乾淨和整潔程度。
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接下來，是茶友們最為關注的話題——煮老白茶，要不要洗茶。
老白茶沖泡時，要不要洗茶？
洗茶，是指在沖泡（包括煮茶）之前，先用沸水把老白茶清洗一遍。
而我們所說的清洗，是要利用白瓷蓋碗進行。
洗茶具體步驟為：
1、清洗茶具
不管是洗茶還是泡茶，清洗茶具都是必不可少的！
2、稱取老白茶
清洗過後，稱取老白茶。
老白茶的具體重量要根據水量多少選擇，如直接煮干茶，加入400ml的水，投茶3g即可。
3、注水、清洗
稱取之後，用100℃水溫清洗一遍，洗茶的速度要快，如果太慢出水，會影響茶湯整體沖泡的口感。
一般在注入沸水后5秒即可出水。
這也是選用白瓷蓋碗洗茶的原因，出水速度快，不影響老白茶後期沖泡品質。
以上就是洗茶的全部步驟了！
那我們在煮茶的時候，要不要洗茶呢？
這還要根據茶葉的保存情況而定。
《4》
茶葉保存得當，可不洗茶
我們洗茶的主要目的，是要洗去茶葉表面的粉塵。
而茶葉表面有粉塵，則是因為保存不當造成的，我們都知道，茶葉加工好之後，就要裝箱保存。
而這個保存也不是用普通的袋子裝起來就完事兒了，而是要用塑料袋+鋁袋+紙箱的方式保存，在這種方式下，白茶可謂保存得當。
只要把箱子密封好，是不會出現有粉塵的情況的。
在這種情況下，常年保存的白茶，煮茶前可不用洗茶。
比如村姑陳昨兒煮茶，因為知道茶葉的品質，所以沒洗茶就直接煮了。
茶葉保存不當，洗茶也沒用
如果說茶葉保存不當，即便是洗茶3-5遍，也改變不了茶葉變質的事實。
這類茶，即便是洗茶了，還是會有陳味、霉味、雜味等。
不知道茶葉是否保存得當，建議都洗茶
還有一種比較保險的做法，不管茶葉是否保存得當，都洗茶一遍。
這樣做可以避免一些不好的結果。
而且洗茶還可以讓一些不好的氣味消失。
整體來說，洗茶是沖泡（包括）煮茶的一個必要動作，若您拿捏不準手中的老白茶品質如何，那建議都洗茶一遍吧！
《5》
煮老白茶，要不要洗茶，這個問題你們得到答案了嗎？
如果在煮老白茶前茶友們選擇洗茶，也千萬要記得，茶葉清洗的時候，不要長時間浸泡，一定要快出水。
否則，洗茶就有些喧賓奪主的味道了。
想要煮出來的茶好喝，洗茶少不了，也不要忘記快出水哦~~
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。