肉是很重要的一個營養攝入途徑，它是人體蛋白質的主要來源之一，富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。適當的吃肉食對糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。那麼糖尿病患者應該怎樣科學吃肉呢？

1、適當吃肉抗餓

肉食相對於素食更為抗餓。因此，適當的吃肉食對糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

2、吃魚肉更好

糖尿病患者吃肉食要適量，以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至於吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。

3、盡量少吃和最好不吃的肉

最好不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有

適合糖尿病患者吃的四種肉

鴨肉

鴨肉相較於其他肉類，含有較多的B族維生素，能補充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素，從而穩定血糖水平。

兔肉

兔肉的脂肪和膽固醇含量很低，蛋白質含量卻很高，可為糖尿病患者提供充足的優質蛋白質。可補充因糖原異生而消耗的蛋白質，防止負氮平衡，而且不會引起血糖升高。

鴿子肉

鴿肉的蛋白質含量較高，而且為優質蛋白質，能滋腎補氣，改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂，從而穩定血糖水平。

烏雞

烏雞含有較多的維生素B2，維生素E，其中維生素E的含量是普通雞肉的2.6倍，能提高糖尿病患者對環境的應激適應能力，並有助清除體內自由基，保護胰島細胞。

Tips：糖尿病患者應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。