清蒸帝王蟹的做法

一、食材

帝王蟹1800克、姜20克、 鹽5克、 生抽20毫升、白醋20毫升、 香油5毫升

二、做法

1、冰鮮帝王蟹拆封,洗凈;

2、把蟹蓋掀開,去除蟹肺(腮狀絮棉物),將蟹腿一一卸下,蟹身切成四塊;

3、鍋中加水,放入薑片,籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊,水開后大火蒸5分鐘即可;

4、薑末加入生抽、白米醋、香油調和成「三合油」,蒸好的蟹塊蘸汁食用即可。

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