上兩篇文章，跟大家說了下是否有必要補充蛋白質，以及什麼樣的人應該補充蛋白質……

今天要說的是，怎麼補充的問題，超實用哦~

先來看張表

這張表，簡單列明我們所吃的食物中，蛋白質的比例。

可以看出來，魚蝦類、禽肉類、蛋類、畜肉類的蛋白質含量都在10%以上，大豆因為豆漿水分佔比太重而顯得蛋白質含量比較低，如果看黃豆的話，蛋白質含量達到40%。

當然，並不是因為蛋白質含量高，魚肉蛋奶、大豆才成為優質蛋白，而是因為其必須氨基酸構成更接近於人體的氨基酸模式。

但不得不慶幸的是，作為優質蛋白的它們，含量也是可喜的哦~

那是不是僅從蛋白質含量來選擇食物呢？當然不可以，我們還要關注吸收率、脂肪等問題。含量再高，吸收不到也是白扯！！

我們推薦吸收率好，又是高蛋白低脂肪的食物。

你知道是什麼嗎？它就在你身邊

沒錯，就是你看到的，雞蛋清！脂肪含量0

參考資料：1.《生物化學》

2.《營養與食品衛生學》

3.《DRIs中國居民膳食參考攝入量2013》