漢中鎮巴種出巨型魔芋，牛！

最近漢中鎮巴挖出了稀奇的大魔芋，重達33公斤，直徑60厘米，高達30厘米。經過報道之後，很多市民都驚呼：「哎呦！我還從來沒有見過這麼大的魔芋」。

漢中魔芋這幾年一直比較火，今年11月份，陝西名優特色地產品（深圳）展銷活動舉行。漢中魔芋作為其中一種綠色、有機、具有地理標誌產品的特色農產品，在展會上大放異彩，得到一致好評。

此外，在2014年年底的時候，漢中魔芋食品就已首次進入海外高端市場，出口澳大利亞，這對漢中走出國門有著重大意義。

為什麼魔芋能這麼受歡迎呢？

魔芋是芋或野芋的一種，魔芋纖維是以魔芋植物或魔芋屬的根為原料，加工提取而獲得，有效物質含量最高可達到95%以上，該製品適合於用作加工食品的原料或本身作為療效食品。在眾多膳食纖維提取物中，由於它的低成本高回報，保健品、營養品的應用率所佔份額相當可觀。

魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料製成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。

魔芋怎樣吃最營養？

1．蒸魔芋片

此菜具有活血化瘀，消腫解毒作用，可作為腫瘤病人的食療佳蔬．心腦血管病人服之亦有改善癥狀的效果。

2，魔芋豆腐

魔芋片500克，大米250克。將魔芋乾片和大米浸在水中。勤換水以清除殘毒。待發脹后．再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，鏟起放人簸箕．厚度不超過3厘米；攤晾后，用刀切成塊狀，置清水中浸泡數天．並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。此菜具有解毒消腫．寬腸通便的作用，可防治大便秘結，發熱，無名腫毒等症。咽喉腫痛者食之亦有效。

3，魔芋煲鯽魚

魔芋豆腐200克，活鯽角250克。將鯽魚去鱗和內臟，洗乾淨，入鍋，加清水適量，煮沸后加生薑、料酒、油、鹽等調味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起鍋。此湯具有補益正氣，清熱潤燥，解毒寬腸的功效，適用於咽喉腫痛，牙齦腫痛，胃熱赤眼等病症。

4．魔芋粥

魔芋乾片200克，粳米250克。將粳米淘洗乾淨后，與魔芋乾片同放鍋中（加清水適量，芋片的膨脹係數為20～30倍，應注意放足水）；旺火煮沸后，改文火熬至米熟時即可起鍋。此粥具有健脾益胃，強體補虛，提高機體抗病能力的作用，體虛者宜常服之。

【注意事項】魔芋有毒，必須煎煮3小時以上始可食用，每次食量不宜過多，每個人的體質不一樣，食物做好之後先嘗一點，如果會麻嘴就別吃魔芋片了，如果被麻到可以用醋和姜調了來漱口。