自製蔓越莓發糕，做法簡單，不僅好吃，而且還不用揉面

蔓越莓發糕是菊子姐姐Cooking美食的第133道美食，12月份的第五道美味，推薦指數為【匠心推薦】，蔓越莓和麵粉的完美搭配^_^

蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品。

蔓越莓發糕，酸酸甜甜，鬆軟可口，非常好吃，而且這種發糕做法非常簡單，不用揉面，兩根筷子就可以搞定，等發好了，上鍋一蒸就可以了。這種發糕配粥做早餐、宵夜，都很不錯哦！

Get蔓越莓發糕製作流程

1、食材

蔓越莓切碎用量隨意

麵粉500克，白糖適量

酵母6克，涼白開適量

2、加工

先把酵母用涼開水融化，水不要放太多，要剛好可以溶解就好

把融化好的酵母，白糖，蔓越莓一起放進麵粉里用筷子不停攪動（蔓越莓要預留些最後點綴用）

攪動好的麵糰如下圖所示（如果覺得水不夠可以適量添加）

把揉好的麵糰放進模具里，再撒上剩下的蔓越莓點綴，用保鮮膜蓋上發酵，發至兩倍大小即可上鍋蒸（酵母不要放太多，不然發糕會發酸呢）

上鍋蒸25~30分鐘即可

3、美味呈現

蒸熟出鍋，美味盡情享

【菊子物語】

菊子姐姐上次做了南瓜發糕，覺得特別好吃，所以這次又蒸了蔓越莓發糕！口感還是一樣不錯喲^_^

【彩蛋】

美食主編：Caroline菊子

文字編輯：Shaun小時

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