茄子你吃過,但營養價值比茄子還高的茄子蒂,你吃過嗎?

說起茄子大家肯定都知道,茄子是我們餐桌上的一道家常菜。但是很少有人都茄子蒂的營養價值,及其茄子蒂的吃法。讓我來介紹一下茄子蒂吧!

茄蒂肉質較為厚實,是藥性比較好的關鍵部位。用於腸風下血,癰腫,對口瘡,牙痛。

茄子蒂含多種維生素,可減低膽固醇,降血壓,有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。

茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。

​具體茄子蒂怎麼吃呢?

一、茄蒂炒辣椒做法:

茄子蒂200克、尖椒4個、蒜瓣1個、生薑1塊、干辣椒1個、鹽1勺、醋1勺、雞精少許。

1、茄子蒂清洗乾淨后,用手撕成小塊兒,尖椒洗凈切成塊兒備用!
 2、蒜瓣剝皮剁碎,生薑切成絲,干辣椒切成段備用!
 3、鍋燒熱倒入適量的油,放入生薑,蒜瓣,干辣椒爆香!
 4、放入茄子蒂和尖椒翻炒均勻!
 5、加入一勺鹽翻炒均勻!
 6、加入一勺醋快速翻炒均勻!
 7、起鍋前加入少許雞精調味即可!
 8、做好的辣炒茄子蒂酸酸辣辣的,很好吃,用來下飯不錯哦!

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​二、茄蒂炒蛋:

茄蒂8個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、紅椒半個、青椒半個、蒜2瓣、胡椒粉少許

 1、把茄子上的茄蒂取下來。

​2、取下來的茄蒂放水裡清洗乾淨后切碎備用。

 3、雞蛋磕入碗中打勻。

 4、切一些蒜粒和青紅椒丁備用。

 5、炒鍋倒油燒熱,下蛋液滑炒熟后盛出備用。

 6、另起鍋倒少許油加熱,放入蒜粒煸炒出香味,然後放入切好的茄蒂翻炒熟。

 7、茄蒂炒熟後放入青紅椒丁同炒。

 8、放入之前炒好的雞蛋翻炒均勻。

 9、放入適量的鹽和少許的胡椒粉調味即可。

​學會了嗎?自己動手試試吧!

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