家常大餛飩的做法

怎麼做家常大餛飩好吃？學做家常大餛飩需要哪些食材？家常美食網茲飯糰老師教你輕鬆做出好吃好看的家常大餛飩。

本食譜來自【茲飯糰】老師分享的家常大餛飩的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、葯食,蔬菜類，；需要烹飪時間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用。特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

大餛飩比較方便食用，嘿嘿

做家常大餛飩所需食材：

主料：肥肉相間的肉2斤，大餛飩皮3斤，芹菜2斤，芹菜1斤

輔料：蔥適量，生薑適量，料酒適量，料酒適量，鹽適量，油適量，味精適量

家常大餛飩的做法步驟：

1. 將蔥和生薑切成沫；

2. 鍋中倒入油，倒入肉沫和蔥姜；

3. 翻炒肉沫，出油，加入料酒、鹽、味精，8成熟之後出鍋；

4. 將韭菜撿乾淨之後洗凈然後切沫；

5. 鍋中倒入少許油，倒入韭菜，翻炒；

6. 然後倒入肉沫，翻炒均勻；

7. 芹菜洗凈后，開水下過焯至8成熟，然後放到冷，切碎，將汁水擠出；

8. 擠出汁水后，加入肉沫混合；

9. 餡料放冷以後，按照圖片步驟來包裹餛飩，也可以按照自己的方法來哦~

10. 成品

11.下餛飩的時候，冷水燒開後放可放入餛飩，一鍋大概煮十幾個差不多，不要一次性放太多，容易沾黏，水燒開后，餛飩都飄起來以後，再稍等一會兒盛出

家常美食網溫馨提示：

1、肉沫可以先下鍋翻炒，炒一下比較香，生肉也可以，但是考慮餛飩皮的厚薄，想要把生肉下熟，皮就容易軟；2、餛飩中的蔬菜都需要將汁水擠出處理，以防止包成餛飩之後太濕餛飩皮容易破，韭菜的含水量比較少，可以稍微翻炒混合，如果覺得潮也可以擠出汁水再混合，芹菜一定要擠水；3、可以買帶鹼的餛飩皮，這樣煮出來的比較有彈性；4、主料中寫的餛飩皮和肉菜的比例基本可以包完，可以成比例減少量5、大餛飩可以好幾種吃法：水煮蘸醋干吃、帶湯吃、還可以煮個7成熟然後煎著吃、也可以直接生炸