「」睡前一杯牛奶能助眠」是這些年一直流行的健康謠言。

牛奶助眠，這是真的嗎？

文/王桂真

在記憶中，牛奶一直伴隨著我們長大，那時候喝牛奶是為了給我們的身體補充鈣質，促進孩子的骨骼發育，讓我們的身體長得更高一些。慢慢地，孩子逐漸在一天天的長大，學習的壓力也越來越大，孩子們往往是挑燈夜戰，睡覺就容易出現問題。而處在當今社會，生活的壓力大，車貸、房貸等等，這些壓力讓很多的都市人出現了入睡困難，甚至是失眠的情況。這時候很多人就會選擇在臨睡覺之前喝上一杯熱牛奶，美其名曰「睡前喝杯牛奶能夠助眠」，這是真的嗎？

為了能讓「牛奶有利於睡眠」的說法更加有說服力，很多朋友通過各種信息渠道，查找各種不同的資料，終於為「牛奶助眠」找到了科學依據。其所謂的理論依據就是牛奶中含有一種能夠讓人昏昏欲睡的化合物：L-色氨酸。L-色氨酸究竟是什麼東東？為何會讓很多人產生認為其可以有利於睡眠的想法？

色氨酸是人體所需的八大必需氨基酸之一，也是我們自身合成速度較慢或者是無法合成的氨基酸。在體內能夠轉化成神經遞質5-羥色胺，主要用於孕婦營養補劑和嬰幼兒特殊奶粉；用於煙酸缺乏症（糙皮病）治療葯。色氨酸缺乏會引起頑固性的失眠，在國外曾經把色氨酸做成色氨酸膠囊來治療頑固性失眠，調節精神節律、改善睡眠。L-色氨酸來源於色氨酸，確實可以用於製造誘發睡眠的荷爾蒙5-羥色胺與褪黑激素。但是如果用於改善睡眠，需要的量還是比較多的。而一杯200克的牛奶中含有的色氨酸是78mg，還不如黃豆和黑豆中色氨酸的含量高，難以讓我們身體中的激素水平發生變化。如果想達到牛奶助眠的效果，你需要喝上幾大桶的牛奶才能獲取到充足的色氨酸，只是喝完這麼多的牛奶，估計您也不用睡覺了，只能不停的去衛生間解決問題。

另外，大腦與我們的血液之間有一道屏障，這道屏障就是「血腦屏障」。有了這道屏障，能夠保護大腦免受外來物質的入侵，但同時又會阻止有益物質的進入。比如說牛奶中的色氨酸如果要運送到大腦中，就一定要通過這道「血腦屏障」，但通過這道屏障是非常艱難的。如此的困難，又何來「牛奶助眠」之說？「晚上睡前喝杯牛奶能夠助眠」只是我們美好的想象而已。

良好的睡眠不但能夠消除人的疲勞、恢復體力，還對人體的生理、心理健康有重要意義。如減少疾病發生、促進身體健康。充足的睡眠能夠讓人體內的各器官、組織得到充分的休整，從而促進各大系統如免疫系統、神經系統、消化系統等正常運行，減少疾病的發生。在日常生活中，許多免疫力下降、神經衰弱、胃腸道不適等情況均與睡眠不足或者失眠有關。

如果您想改善自己的睡眠，飲食上應該注意調整您的飲食結構，可以多吃一些有利於睡眠的食物，比如小米、南瓜子仁、豆腐皮、黑芝麻等等。同時要適量的增加體育鍛煉，這是因為運動也是有利於睡眠的重要因素，堅持每天做適量的運動，可促進身體新陳代謝、維持大腦興奮性的同時還可以提高身體素質，讓您擁有一個良好的睡眠。

作者簡介：

王桂真，國家一級營養師，一級健康管理師。濰坊市營養師協會會長，全國十佳營養師，國際自我保健基金會健康大使，首都保健營養美食學會理事，北京營養師俱樂部等多家培訓機構高級培訓講師，《今日頭條》最具成長力自媒體&最具人氣文章獎&2015年度飲食自媒體榜多家媒體撰稿人。