沒想到火龍果皮比火龍果價值高，今天你又把火龍果皮扔了么？

火龍果的果皮中含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。火龍果皮中的花青素具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。花青素的好處很多，它能夠抗衰老、保護人體免受有害物質——自由基的損傷。

火龍果皮還能增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度。特別是花青素還有抑制炎症和過敏、改善關節的柔韌性、預防關節炎的作用。

火龍果皮對促進視網膜細胞中的視紫質再生、改善視力很有幫助，還能抗電腦輻射。當然，天天對著電腦的白領們可以多多吃吃火龍果皮，這很有幫助的哦。

火龍果皮中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

火龍果皮富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

吃火龍果皮還有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。 火龍果皮可以直接生吃，也可以榨成汁喝、涼拌吃，都是很好吃的哦。總之，吃火龍果扔掉皮是很可惜的。

特別提示，果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫能招致花青素局部降解，然後降低其養分價值。