披薩麵皮的製作方法

披薩的基本餅皮可以製作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了。

材料

乾酵母1.5小勺

水3/4杯（冬天用溫水）==165克

普通麵粉300克

糖1大勺

鹽0.5小勺

軟化奶油30克

做法

1、 酵母與水、麵粉、糖、鹽

2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），麵糰比原來達一倍就好。

3、 面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘

4、 擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。

5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。

這樣披薩麵皮就製作完成了，接下來要做什麼口味的披薩就加上材料放入烤箱烤制即可。