紅葡萄酒和白葡萄酒的區別

葡萄酒因為其濃郁的香氣，美味的口感而受到了大多數人的喜愛，我們常見的葡萄酒有白葡萄酒和紅葡萄酒之分，但是對於紅葡萄酒和白葡萄酒，你知道這兩者之間的區別嗎?如果不知道的話，就跟小編接下來向下看吧!

1.自身顏色不同

相信這個區別是大家都知道的，紅葡萄酒和白葡萄酒因為所用的原料葡萄的不同，所以所釀造出來的酒體顏色也是不同的。

2.風味不同

紅葡萄酒因為在釀造時葡萄皮中除花青素外的其他物質也會進入葡萄酒中，致使釀成的葡萄酒風味濃郁。白葡萄酒的釀造缺少浸漬這一過程，酒中單寧等成分含量極少，因而多數白葡萄酒清淡酸爽，水果風味濃郁。

3.白藜蘆醇含量不同

據科學研究顯示，白藜蘆醇是一種抗氧化物質，它對預防癌細胞生成，防治動脈粥樣硬化以及心腦血管疾病等方面都有著相當正面的作用。白藜蘆醇廣泛存在於葡萄特別是其皮中，基於發酵工藝的差別，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量往往比白葡萄酒中該類物質的含量高。

以上就是關於白葡萄酒和紅葡萄酒之間的幾點不同，希望對你有所幫助。