蓮子健脾常用，對症才會更好

蓮有多種用途：其根莖為藕，生用清熱、涼血，熟用健脾開胃；其藕節止血散淤；其梗通氣寬胸；其葉清暑解熱；其花清暑止血；其籽補脾益腎、養心安神。雖然蓮一身都是中藥材，但有滋補作用的僅是蓮子一味葯。

蓮子這個葯，作用於心、脾、腎三臟，兼有收澀作用。它最益脾胃，能夠健脾益氣，這類似於山藥，同時它又有止瀉的作用。其收澀作用比山藥強一些，所以經常和山藥配伍，治療脾氣虛導致的便溏腹瀉。

蓮子也是一個食品，在八寶粥這一類食品中，經常都有蓮子。它也可以用來燉肉，主要作用在脾和腎，可補腎氣，又能夠固澀腎氣。如果腎氣虛導致的腎氣不固，如遺精、滑精、遺尿、尿頻等症，可以用它來補。如果女性白帶過多，可能是腎氣虛、腎氣不固，也可能是脾虛、濕濁下注，都可以用蓮子補養。

蓮子具有健脾除濕之功，脾氣健旺則氣血充盈、精力充沛，因此常常用它健脾扶正，祛濕止瀉。《本草綱目》說：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣……乃脾之果也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。」《玉楸葯解》說：「（蓮子）最宜滑泄，遺精、便溏，極有良效。」《醫林纂要》說：「去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。」

現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。

蓮子食療：

蓮子粥

材料：蓮子20克，紅糖15克，白米100克

做法：去蓮心與白米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。

功效：補脾止瀉，養心安神。適用於脾氣虛寒，大便溏薄者。虛寒重的可以加薑絲。

銀耳蓮子羹

材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用大火蒸1小時即可。

功效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。適用於平素脾氣虧虛，肺胃陰虛者；還適用於病後體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。

紅棗核桃蓮子湯

材料：蓮子60克，核桃肉30克，紅棗120克，糖適量。

做法：紅棗洗凈。湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗核桃仁，轉小火續煮30分鐘。放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

功效：養心補脾，熬夜者脾腎雙補最宜。

禁忌人群

平常大便乾結難解或者腹部經常脹滿的人應避免進食蓮子。