「龍井皇袍」與龍井綠茶的區別

龍井皇袍」是目前國內惟一「后發酵」茶(干發酵)。生髮酵茶,是直接發酵,水分大,容易控制。而干發酵工藝難度大。僅以控制溫度來說,其難度就使得國內這一技術難以實現。干發酵過程中,如果溫度相差5℃,茶葉就會燒掉。

口感上,「龍井皇袍」與龍井綠茶相比,味更厚,更純香,留齒時間更長;甘甜,正宗龍井都有「清香甘甜」的特質,有一種淡甜之感。「龍井皇袍」的后發酵製作,更好地提煉了茶葉中的甜分,沒有任何添加劑。

由於市場競爭等諸方面原因,「龍井皇袍」製作工藝的細節目前處於保密階段。基本工藝是:使用歷史上已經失傳的製作工藝,採用上等獅牌西湖龍井茶,通過渥堆、發酵(半發酵)、乾燥、拼配等加工工藝製作后的后發酵茶。

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