冬季怎麼吃羊肉 盤點三種做法

冬吃羊肉確實是養生很好的選擇,但也要學會正確的吃法才行!那麼在冬季羊肉應該怎麼吃呢?經常吃羊肉能夠帶來哪些好處呢?今日小編推薦三種做法,希望對大家冬季養生是有幫助的!

冬吃羊肉的做法

一,栗子燜羊肉

材料:栗子200克,羊肉500克;色拉油,蔥姜,湯,料酒,味精,鹽,醬油,花椒,八角,干辣椒。

做法:

1、栗子洗凈,羊肉切大塊,放沸水裡汆燙,撈出洗凈。

2、油鍋燒熱,放蔥姜煸香,倒入羊肉煸炒,先加醬油、鹽、料酒、味精和糖炒一炒,再加水、花椒、八角、栗子,大火燒開,用下火燒到羊肉酥爛,最好加少許干辣椒,開大火收汁。

二,白蘿蔔燉羊肉

材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

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做法:

1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

三,蘿蔔龍眼羊肉湯

材料:龍眼肉25克,羊肉400克,白蘿蔔400克;調味料:羊肉湯,薑片,黃酒,鹽。

做法:

1、羊肉洗凈切塊,放沸水汆燙,撈出洗凈,龍眼肉洗凈,白蘿蔔去皮洗凈切厚片。

2、將羊肉湯、黃酒、薑片倒入砂鍋里,旺火煮沸,放入羊肉、龍眼肉和蘿蔔,改中小火燉3小時,燉到羊肉酥爛,加鹽調味即可。

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冬吃羊肉好處

補腎:據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。

養生:羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。

不易發胖:羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。

運營人員: 王躍 MZ015

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