牛肉包子怎麼做好吃 牛肉包子最正宗的做法

牛肉包子食材介紹

麵粉三斤，酵母24克，泡打粉18克，白糖適量，牛肉一斤半，青蘿蔔5斤，蔥適量，姜適量，胡麻油適量，生抽適量，鹽適量，十三香適量，花椒面適量，雞精適量，胡椒粉適量，老抽適量，味精適量，

牛肉包子的做法步驟

1、泡打粉，酵母，白糖用溫水化開和面，揉團后醒發（具體和面法前面有髮菜譜哦）

2、青蘿蔔洗乾淨擦絲！焯水後過冷水撈出來控水！（盡量捏干水分），然後剁碎！

3、蔥姜洗乾淨攪碎

4、牛肉沖洗一下剁碎

5、剁好的牛肉分兩份

6、鍋裡面倒胡麻油燒熱，放入牛肉加適量的蔥，姜，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，十三香，花椒面，雞精，味精，炒熟盛出！

7、和之前的另一份生的牛肉摻一起！

8、（蘿蔔加進去再不用加調料，所以一次性加夠所有的調料）加適量的蔥，姜，生抽，老抽，鹽，胡麻油，味精，雞精，十三香，花椒面，胡椒粉，再加一斤清水向一個方向使勁攪勻（油，水，肉融合在一起）

9、攪勻后的牛肉餡

10、最後加入剁碎的青蘿蔔

11、拌勻即可（我做的量多，親們減量哦）

12、醒發好的麵糰搓條，揪成面劑子，擀開！

13、包入拌好的牛肉餡！二次醒發后（我放烤箱醒發滴，所以用了幾分鐘），蒸十五分鐘后就好啦