黑芝麻的營養價值 吃黑芝麻的好處有哪些

在日常生活中，黑芝麻是我們常見的一種食物。黑芝麻不僅有食用價值，還有藥用價值和保健功效。那黑芝麻的營養價值有哪些呢?吃黑芝麻的好處又有哪些呢?具有美容護膚、補鈣等。那下面我們一起來看看黑芝麻的食用禁忌有哪些吧。

黑芝麻的營養價值

1、芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。

2、芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。

3、每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克。

4、黑芝麻種子含脂肪油可達55%，油中含油酸(約48%)、亞油酸(約37%)、棕櫚酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的甘油脂，並含芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素E、植物甾醇、卵磷脂等成分。尚含胡麻甙、蛋白質及寡糖類、車前糖、芝麻糖。以及少量磷、鉀及細胞色素C、葉酸，煙酸、蔗糖、戊聚糖和多量的鈣等。

黑芝麻食用禁忌

第一，整顆的黑芝麻其實吸收效果不是很好，吃的時候要研磨或打碎，才更容易被人體吸收;

第二，要常吃，但不能大量吃。春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導致脫髮。

第三，黑芝麻潤腸通便的效果是很好的，所以腹瀉的朋友是不宜食用的，以免加重腹瀉的病症。

第四，患有慢性腸炎在生病期間也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。

第五，芝麻是千萬不能和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和雞肉同食。

吃黑芝麻的好處

1、美容護膚

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。

2、補鈣

提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

3、降血壓

黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之後會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

4、烏髮潤發

現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

5、提高生育能力

黑芝麻含有豐富的維生素E，而維生素E不僅有良好的抗氧化作用，而且對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」。

6、減肥塑身

芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

7、增加細胞免疫、抵抗輻射

黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，「腎主骨升髓通於腦」，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。

結語：在生活中，黑芝麻是我們常見的一種食物，很多的人會用來沖泡。其實經常食用黑芝麻對人體是很有好處的哦，它具有美容護膚、補鈣、降血壓等作用哦。所以，小編建議在平時可以食用一些黑芝麻哦。