「醋」，本來是廚房裡的調味料，現被力薦為減肥「良藥」。其實，歐美人很早就開始流行喝蘋果醋來健身；日本人更將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆用於減肥；而在港台地區，運用醋來達到瘦身、美膚的藝人更是不勝枚舉。那麼到底醋有什麼好處呢？

1. 凈化體內的血液

身體在健康狀態時，人的血液呈現弱鹼性。而不良的生活習慣，加上飲食偏重於動物性蛋白質等酸性食品時，不僅血液和體液會趨於酸性，而且身體在代謝的過程中也會產生許多廢物，從而加重腎臟負擔，並造成易發胖的酸性體質。多喝醋，可以防止血液和體液酸性化，保持健康狀態時的弱鹼性。

2. 控制脂質的代謝

醋具有促進脂蛋白質生成，預防高血脂症、動脈硬化症等作用。當血脂呈現異常增加時，就易變成高脂血症，尤其是低密度的脂蛋白是動脈硬化的危險因子。

3. 消除身體的疲勞

醋中含有枸椽酸、醋酸及各種氨基酸，疲勞時喝醋，可以將體內堆積的乳酸分解並燃燒，使疲勞消除。適量攝取醋並進行適度運動，可以促進新陳代謝，使身體更柔軟，皮膚也會更美麗！

4. 促進肌肉的新陳代謝

肌肉的新陳代謝是通過蛋白質合成而進行的，但隨著年齡的增長，這種合成的能力就會逐漸降低。而醋中所含的氨基酸則有提高皮膚再生能力的功效。此外，氨基酸也和組織蛋白質的合成有關，具有促進新陳代謝的作用，能讓身體更健康，身材更窈窕。

5. 緩解苦惱的便秘問題

治療便秘最簡單的方法就是補充水分，多喝開水、牛奶等，補充纖維質豐富的食物，並養成每天定時排便的習慣。醋則可以更有效地提高體內的新陳代謝，使腸部運動更活躍，從而引起便意，促進排便。