青島古早風，尋味老西鎮——青島小嫚兒帶你吃西鎮

本篇推薦的大多為我從小吃到大的老味道，因為有情節所以對這味道格外珍重。

個人口味千差萬別，抱太大期待可能也會失望啦~但這些現在也都是老西鎮的網紅店，是我覺得就算第一次嘗試也會覺得特別，而不會難吃的~

關於食物

你為了什麼開始一段旅行呢？

攝影、文化、一段感情，還有食物。

我喜歡旅行，更喜歡在旅行中吃當地美食。

北京后海老店吃所有人都下不了第二筷子的麻豆腐。

跟著朋友在蘇州走街串巷找不知何時出攤的潘玉麟糖粥攤。

坐在上海某小區後院的蒼蠅館分食傳聞中的大腸面。

循著地圖吃台北的各大夜市。

寧願趕不上火車也要排隊花蓮的炸蛋蔥油餅。

站在築地街頭呼嚕呼嚕吃立食拉麵。

大中午排隊高田馬場只為一份豬排。

說起吃，好像就變得比誰都執著了。

比起端坐在名店聽音樂慢慢享受，我更偏愛當地人排隊的小攤子蒼蠅館。

前幾天，弟弟送我想買卻一直缺貨的《台北小吃札記》，讓我有了寫一篇青島小吃札記的想法。

正好之前寫過一些文章，又有一些探店，結合一下，決定從我最熟悉的青島西鎮寫起。

之後會隨時更新……

我是青島人，我是西鎮小嫚兒

外地人問我你是哪裡的？我會說青島人。

本地人問我你是哪裡的？我會說西鎮小嫚兒。

那是的台東還叫東鎮，西鎮與它對應，是青島最老的街區之一。

火車站、棧橋、團島，這就是西鎮了。

西鎮，鐵路青島站以西全部地段，包括團島，系青島市內的最西端。

兒時的記憶是什麼呢？

有學校、考卷、同桌的你

有男孩兒的小汽車、女孩兒的洋娃娃

有能讓人嘻嘻哈哈一整天的雞毛蒜皮兒

當然，還有那些「就是這個味兒」的食物

如果說不可複製的味道

除了媽媽菜，想來就是從小吃到大的那些小店

像是我家哥哥，在外地工作定居，每次回家的第一個早晨，準是找不見人的，因為他得去那條街上的那個連招牌都沒有的小店去吃那一碗面。

兒時我家的老房子在西鎮，靠海很近，踩著拖鞋披上大毛巾，撒丫子跑上三分鐘，雙腳就可以浸在清涼的海水中。

駝著背的鄰居奶奶們，跟兒時的我一邊兒高，在我風一般跑過她們身邊的時候，會親切地喚著我的小名兒。如今老城改造，高樓拔起，我也搬離了老房子，可還是會時常專門坐車去一趟，在熟悉的老店坐一會兒，裝滿胃填滿心，再力量滿滿地離開。

如果你也來到青島，來到西部老區，那麼跟我一起來嘗嘗這些老味道吧~

西鎮臭豆腐——劃分屬性的神奇存在

西鎮臭豆腐：汶上路15甲

我不記得自己是從什麼時候開始迷戀西鎮臭豆腐的，只記得初三放學每日路過，都要跟朋友一起來上一碗。

臭豆腐可以把人分成截然不同的兩類：對它視若至寶的和對它深惡痛絕的。和天底下所有的臭豆腐相同，西鎮的臭豆腐聞著臭，吃到嘴裡卻臭味盡消，只余酥香。

切成方塊的豆腐入油炸得金黃酥脆，澆上醋和蒜蓉辣醬，通紅油亮。細竹籤兩根，插進去不費任何力氣，厚厚的外殼浸著湯汁一口咬下，豆腐的嫩和外殼的脆形成鮮明對比，辣醬的刺激隨後趕到，再喝一口湯，辣辣的醋入口卻是柔順不太嗆喉的，眼睛會不由自主滿足地眯起來。