3個步驟教你紅燒冬瓜做出紅燒肉的味道！

冬瓜是我們生活中最為常見的一種蔬菜，常用來做湯，冬瓜湯清淡而可口，其實吃冬瓜對身體也有很多好處。不管是外形，還是口感都和紅燒肉很相近咧。話說上世紀五十年代「全民生產大躍進」時期，這菜菜就是最流行的紅燒肉的替代品了。不能天天吃肉，今天就做這個肉差不多的紅燒冬瓜吧。

食材：冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽

做法：1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5.再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花就可以出鍋了。

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