沒有烤箱不用擔心，教你用蒸鍋做戚風蛋糕，製作方法簡直零失敗

戚風蛋糕是一款鬆軟度極高，味道清淡不膩的蛋糕，戚風蛋糕最重要的就是要搭配各種醬汁吃，很是可口，所以它也成為了製作各種蛋糕的原料。

沒有烤箱怎麼辦?不用擔心，今天就教你用蒸鍋做戚風蛋糕，特別適合小朋友們吃，製作起來可以說是零失敗。

食材：低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、油

做法：先將4個雞蛋打入稍微大一些的容器中，加入一點白砂糖，用打蛋器將雞蛋打發，冒出密集泡泡后，第二次加入適量的白砂糖，繼續用打蛋器打發，直到蛋液呈濕性發泡，第三次加入白砂糖，再用打蛋器將蛋液打至變濃稠，蛋液不能迅速滴落的時候。

這個時候加入適量的低筋麵粉，麵粉先要過篩才行。

然後用膠鏟切拌式的拌勻蛋液和低筋麵粉，用切拌的方式也是防止一些泡泡消失，千萬不能用攪拌的方式。

再加入適量的食用油

準備一個無水的容器，底部和周邊刷上一層油，倒入調好的麵糊，再用手將麵糊掂出泡泡。

蒸鍋里加水燒開，然後將戚風蛋糕放入，蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右。

等時間到了之後，先不要立馬掀蓋，稍等一會兒再掀，這樣出來的蛋糕不會立馬就癟下去，還會呈現蓬鬆的樣子。。