酸木瓜變成甜果果-木瓜果脯是如何加工出來的

你吃過葡萄乾，杏干，桃干，核桃干，那你吃過木瓜幹嗎？ 如果你喜歡酸酸甜甜的口味，那麼酸酸甜甜的木瓜干是最合適不過了，木瓜干是將木瓜經過晾曬脫水而形成的果乾，薔薇科木瓜屬，木瓜干含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

以前我們常聽到的是木瓜可以豐胸，果不其然木瓜自古就是第一美胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的美胸激素及維生素A等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐咪咪的目的 青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的「果之珍品 」。

木瓜營養豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可生吃，又可作菜。據現代科學測定，木瓜中富含維生素A、B1、B2、C，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有天然植物"多糖"、蛋白質、木瓜酵素以及有機酸。其中所含有的17種氨基酸中包括了全部人體必需氨基酸，並且比例接近人體蛋白;磷、鉀含量亦較高;維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍。

木瓜是一種營養富鮮滋味鮮美的生果，生食口感稍微欠好，可是可以和其他食材一路加工做成美食。研究生產木瓜休閑食品和保健食品，具有重要的，由於木瓜採收后仍會釋放乙烯進行自我催熟，容易腐爛，不易貯藏運輸，而且採收時間相對集中，造成鮮果銷售損失較大。

木瓜果脯對延長木瓜供應期、增加其加工產品種類、減少採后損失、促進地方經濟發展具有重要意義。木瓜干精選熱帶上等新鮮木瓜為原料，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻，香氣濃郁，;它的製作工藝先進，採摘的新鮮木瓜使用熱泵型的熱泵烘乾系統，其核心部件包括有高溫熱泵烘乾機、庫房、控制系統、風機系統等。

採用這種技術的木瓜烘乾機有能效比高，品相好，烘乾溫和，可以精確控制溫度和濕度，烘乾過程中不產生任何污染，烘乾過程中全程不添加任何化工原料，保留了果肉最原始的營養滋味，將木瓜干甜美的口感全部濃縮在一片片木瓜干里，讓來自熱帶的濃郁果香隨時在你的口中釋放。它也有著誘人的色澤，每時每刻都在誘惑著美食愛好者們。烘乾后的木瓜干口感香甜，果肉肥厚，肉質細膩，入口嚼勁十足，香甜的口感絕對讓你無法忘懷。

木瓜本身的營養價值就高，保健功能明顯，尤其對女性更有美容功效，製成果脯老人小孩都可以吃，褪去了原有的苦澀，帶來的是甜蜜的享受！