這款甜品解決了可可粉容易讓蛋糊消泡的問題

食材：

雞蛋3個、低筋麵粉90g、細砂糖60g、黃油30g、牛奶35g、可可粉10g、淡奶油150g

步驟：

1、雞蛋打入無水無油的乾淨盆子里（打發雞蛋之前先把黃油牛奶可可粉隔溫水融化）

2、用打蛋器高速打發至粗泡加入全部的細砂糖

3、繼續高速打發至提起打蛋器畫8字不容易消失

4、篩入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻無乾粉顆粒（切記不能打圈或大力攪拌以免蛋糊消泡導致蛋糕失敗）

5、牛奶黃油加熱和可可粉混合均勻倒入麵糊里攪拌均勻

6、模具洗凈擦乾水分內壁抹黃油以便於脫模，倒入蛋糕糊輕震幾下震出氣泡

7、放入提前預熱好的烤箱中下層上下火170度25分鐘

8、烤好的蛋糕拿出倒扣脫模

9、不裂不縮的杯子，提前處理過或用了質量好的不沾模具脫模是很輕鬆的

10、150克淡奶油加入15克細砂糖打發裝入裱花袋（裝入裱花嘴，喜歡什麼形狀裱花嘴隨自己選）

11、奶油擠入蛋糕杯里

12、放上自己喜歡的裝飾一款美味可口的奶油杯子蛋糕就大功告成了

小貼士：

1、這款蛋糕不容易消泡的原理是把可可粉和牛奶黃油提前加熱融化了，混合起來比較容易所以比直接和麵粉一起加入操作要快很多。

2、烤箱溫度和時間僅供參考，每個烤箱溫度都有所差異以自家烤箱溫度為準。

3、模具要提前塗抹黃油防沾。