要做就做一個有內涵的苦瓜，正如今兒這款金麥釀苦瓜，微苦的苦瓜懷著一顆甜蜜的心，吃起來頗有苦盡甘來的感覺。燕麥的加入，更增添了幾分健康元素，很適合老人食用。

用料

苦瓜1根；南瓜1塊；麥片適量；黃油1小塊；枸杞適量 ；糖桂花1大勺 鹽少許

做法

1.準備好食材。

2.將南瓜洗凈去皮，蒸熟后碾壓成泥。

3.黃油放入鍋中，小火加熱至融化。

4.放入燕麥片，小火炒香。

5.放入南瓜泥，翻炒均勻。

6.加入糖桂花，炒至順滑，盛出備用。

7.苦瓜洗凈，切片，挖去內芯。

8.鍋中倒水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙。

9.1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡。

10.點綴枸杞即可。

小貼士

• 依據個人的口味，黃油可用植物油代替。

• 焯燙苦瓜時放少許鹽，可使苦瓜保持翠綠。

• 燕麥的用量視個人喜歡的口感增減。

歡迎關注 清檬養老 微信公眾平台 limefamily，獲取更多信息！