蕨菜，潤腸通便，清理腸胃的功效極佳

蕨菜，潤腸通便，清理腸胃的功效極佳，是低調卻又實至名歸的養生好食材。

食材：蕨菜段(200克)，蒜末、青紅椒絲、蔥花(各少許)，鹽(2克)，白糖(10克)，味精、辣椒油、陳醋、芝麻油、食用油(各適量)

將洗凈的蕨菜切好。

鍋中注入清水燒開，加入鹽、味精和食用油煮沸。

倒入洗好的蕨菜拌勻，煮約2分鐘至熟。

撈出蕨菜盛入碗內。

往盛有蕨菜的碗中加入鹽、味精、白糖。

再加入蒜末、青紅椒。

倒入辣椒油。

再倒入陳醋。

攪拌均勻。

撒入蔥花拌勻。

再加入少許芝麻油拌勻

盛入盤內即成。