最佳抗氧化漿果：黑樹莓！

一談到健康食物，人們往往想到漿果類。它們含有十分高濃度的抗氧化劑，這能夠降低或者逆轉某些自由基造成的機體傷害，可以在體內抵抗有害產物的產生，預防心臟病、癌症、關節炎、中風和某些呼吸系統疾病。

不出所料，關於漿果的好處在眾多研究中被陸續報道，這類報道通常是針對具有異國風情的枸杞，產自西印度的櫻桃或者阿薩伊漿果。但是對於歐洲消費者而言，或許本土品種會更加引人關注。來自克拉夫克大學農學院的研究顯示，中歐生長的黑樹莓（黑色覆盆子）對人類的健康要比它們的「親戚」——樹莓和黑莓，更好。

由Anna Malgorzata Kostecka-Gugala領導的研究小組對黑樹莓、紅樹莓和黑莓中的酚類和花青素含量進行了測定，以評價哪種具有最強的抗氧化作用以保障健康。

結果發現，黑樹莓中的抗氧化物含量要遠遠高於接受實驗的其他漿果。值得注意的是，黑樹莓中酚類和花青素的含量比它的近親們要高出100%。十分有趣的是，黑樹莓的次級代謝產物也被證明是對人體健康十分有益的物質。

生長在歐洲中部的黑樹莓表現出比樹莓和黑莓更佳的健康益處。這項研究發表在近期的《化學開放期刊》（Open Chemistry）上。