無人不愛的10種美味雞翅詳細做法！

黑胡椒串烤雞翅

主料：大雞翅4隻

輔料：薑蓉適量、蒜蓉適量、黑胡椒適量、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、辣椒粉1大勺、白砂糖1大勺、蚝油0.5大勺、鹽適量、味精適量、蜂蜜1大勺

做法：

1.雞翅洗凈並用刀在上面打上刀花（以便入味），姜、蒜磨成蓉。

2.把所有的調味料（除蜂蜜外）薑蓉,蒜蓉都放入碗內調成腌汁（腌汁的味道要比正常做湯較咸一點，這樣才比較入味）把打上花刀的雞翅放入，翻拌均勻，放入冰箱冷藏腌制約12小時。

3.用竹籤把雞翅插起來（這樣烤的時侯火侯才能均勻）另外用錫紙把雞翅尖的地方包起來（不然雞翅尖烤糊了，雞翅根多肉的地方還沒熟）。

4.烤箱預熱250度，單上火40分鐘，把雞翅放在烤網上第二層。底下放個烤盤接住滴下來的油。每20分鐘翻動一次。接下來還是250度單上火，把雞翅尖的錫紙脫掉，把烤網移到第一層。每一面再烤20分鐘。。快出爐的時侯，兩面塗上蜂蜜再灑上黑胡椒粉，分別再烤1-2分鐘即可。

奧爾良烤雞翅

主料：雞翅500g

輔料：奧爾良烤雞翅調料1包、生抽1小勺、水適量

做法：

1.將雞翅、新奧爾良調料、生抽、水放入盆中。

2.蓋薄膜，淹至少8小時。

3.煎至金黃色。

4.倒入盆中調料。

5.燜至汁稠，要及時翻面。

6.入烤箱，把稠汁灑在雞翅上，烤箱180度，上下層，烤到雞翅表面無水，較干，拿出翻面澆汁再烤，烤至雞翅表面無水，較干即可。

蜜汁烤雞翅

主料：雞翅20隻

輔料：蒜5粒、姜6片、八角3個、香葉3片、蔥3條、洋蔥半個、陳皮適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、白糖適量、鹽適量、番茄醬適量、蜜糖適量

做法：

1.買回來的雞翅用清水清洗乾淨瀝干水分

2.蒜去皮切碎，洋蔥切絲，姜切片，陳皮切碎，蔥切段，八角，香葉洗乾淨

3.將生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、番茄醬倒在碗里拌勻

4.將調料倒進盆里做成腌料

5.用手將腌料抓勻

6.將腌料倒進保鮮袋裡

7.雞翅倒進腌料里拌勻放進冰箱冷藏一天，偶爾翻轉一下雞翅

8.烤架上放上錫紙將雞翅放在上面

9.180度預熱烤箱，烤架放進中層，上下火烤20分鐘

10.將雞翅拿出來表面塗上蜜糖

11.放入烤箱上層上下火5分鐘

12.將雞翅拿出來用夾子翻轉過來，塗上蜂蜜，放上層烤5分鐘即可

紅酒雞翅

主料：雞中翅12個

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、紅燒汁少許、紅酒適量

做法：

1.雞翅中洗凈，瀝干水放入盆中。

2.加入適量的鹽，糖，味極鮮，料酒。

3.用手抓勻，使之更進味。

4.然後裝進保鮮袋裡，放入冰箱冷藏室腌制24小時。

5.鍋燒熱，放少許油，把雞翅放入煎制。

6.當兩面都煎的金黃焦香時，加入適量的紅酒。

7.中小火，蓋上蓋燜燒10分鐘。

8.出鍋前大火收汁。

9.可以嘍，飄著酒香就上桌啦，快開動吧。

醬燒雞翅

主料：雞中翅12個

輔料：生抽適量、老抽適量、料酒適量、糖適量、油適量、水適量、水澱粉適量、大蒜1瓣、姜2片

做法：

1.雞翅放入鍋中焯水去除血水后洗凈，姜切片，蒜切片備用。

2.鍋內放油，燒熱後放入薑片、蒜片爆香

3.放入雞翅煎至雞翅微金黃

4.再加入適量的料酒、生抽

5.再加入適量的老抽

6.再加入適量的糖.翻炒均勻

7.然後加入沒過雞翅的水

8.加蓋

9.大火燒開后中火煮約十分鐘至湯汁變少

10.調入適量的水澱粉

11.小火收濃汁即可

土豆蒸雞翅

主料：雞翅6根、土豆2個

輔料：鹽適量、糯米適量、腐乳汁適量、豆瓣醬適量、干辣椒適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、薑片適量、小蔥適量、荷葉適量

做法：

1.將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒，直至微微發黃；

2. 拿出來後放入食物攪拌器；

3. 將糯米打碎為微小的米粒；

4.雞翅在刀背上劃上兩、三刀. 方便入味；

5.雞翅中放入鹽、米粉、料酒、薑末、腐乳汁和豆瓣醬；

6. 攪拌均勻腌制一個小時以上；

7.土豆切成滾刀塊， 加鹽、米粉、腐乳汁和豆瓣醬；

8. 攪拌均勻腌制半個小時以上；

9.干荷葉泡水后墊在蒸籠底，最下面一層鋪上腌制好的土豆塊；

10. 再在上面碼好腌制好的雞翅；

11. 放入爐上，蒸上三十分鐘；

12.蒸好後端出來， 表面上撒些小蔥末。

烤紅薯雞翅

主料：雞翅中400g、紅薯600g

輔料：油適量、鹽適量、蜂蜜適量、燒烤醬適量、辣椒面適量、生抽適量、胡椒粉適量

做法：

1.雞翅放少許辣椒面，燒烤醬、生抽，胡椒粉，和勻腌漬即可。

2.白薯切大片

3.鍋燒熱后，將切好的白薯碼放入鍋中三分鐘后取出

4.鍋燒熱放少許油擺上雞翅

5.蓋上鍋蓋燜5分鐘，聞到香味

6.打開蓋在雞翅面上逐一刷上蜂蜜，再繼續放進去烤

7.翻面繼續烤

8.直至兩面都烤至焦黃即可出鍋

孜然炒雞翅

主料：雞翅中500g、洋蔥100g、香芹100g、辣椒20g

輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、薑末適量、孜然粒適量、醬油適量、糖適量、料酒適量

做法：

1.洋蔥去老皮洗凈切細絲，芹菜去老葉洗凈切成3厘米左右的段，辣椒切小段。

2.用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉腌制15分鐘。

3.鍋中放入足夠多的油（能沒過雞翅），燒至5成熱的時候（手放在由上面能明顯感覺到溫度），放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多餘的油。

4.鍋中留3湯匙的底油，放入薑末、蒜片、辣椒炒出香味。

5. 放入芹菜段和洋蔥絲超出香味。

6.放入雞翅一起炒勻。

7.加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起鍋。

檸檬香草烤雞翅

主料：雞翅500g、檸檬1個

輔料：油適量、鹽適量

做法：

1.將雞翅洗凈放入保鮮盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，鹽0.5小勺、黑胡椒碎、橄欖油適量、小小半個檸檬汁(用量要少，以免過酸)拌勻，最後加入半個檸檬切的片、3-4支鮮迷迭香、大蒜塊放入冰箱腌制30分鐘以上；

2.土豆和胡蘿蔔去皮，切成半個麻將大小的滾刀塊，加入黑胡椒碎適量、鹽0.5小勺、橄欖油1大勺充分拌勻，盡量讓所有材料裹上橄欖油；

3.烤盤鋪錫紙,將土豆和胡蘿蔔平鋪在錫紙上，將鮮迷迭香放在土豆上；

4.最後鋪上腌制好的雞翅，烤箱預熱、華氏400度（攝氏度200度），中層烤制20-25分鐘即可。

照燒雞翅根

主料：雞翅根10個

輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蜂蜜適量

做法：

1.拿一空碗，依次放入四勺料酒，四勺生抽，一勺老抽，一勺半蜂蜜，充分攪拌均勻，調製成照燒汁

2.雞翅根清水解凍

3.用剪刀依骨頭邊緣剪開，用料酒和鹽腌制10分鐘左右

4.清水沖洗，瀝水

5.平底鍋趟油，放入雞翅根

6.慢慢煎制，至表皮有少許金黃色

7.倒入照燒汁

8.中火慢慢煮沸

9.邊煮，邊往雞翅根舀照燒汁

10.中途把雞翅根翻個煮，直至雞翅根均勻上色，照燒汁濃稠就可以關火了

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