韭菜好處多多

韭菜好處多多

大家好，我是大頭醫生。韭菜雞蛋包子，韭菜雞蛋餃子，這可是大家和我最喜愛的食物了。我今天給大家說說韭菜的好處。

韭菜，是原產我國的古老蔬菜。早在漢朝，我國就開始利用溫室種植韭菜，北宋時期開始生產韭黃。韭菜是多年生草本植物，栽種一次可連續多次採收。且品種也越來越豐富，有闊板韭菜，也有窄葉韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜已成為市民青睞的花色蔬菜之一。

韭菜別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入葯，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」。

韭菜主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

好處：

1、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

2、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

3、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

4、增進食慾：韭菜中含有植物性芳香揮髮油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

5、韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，用於治療陽痿、遺精、多尿等症。有溫中下氣、補腎益陽等功效。

鄉村偏方：

1、中暑昏迷：韭菜搗汁1杯灌服或滴鼻。

2、急性胃腸炎：韭菜洗凈，搗爛絞汁約100毫升，溫開水沖服。每天2～3次，連服3～5天。

3、鼻出血：韭菜搗取汁，放水內燉熱，每次服1酒杯。

4、小兒遺尿：韭菜籽9克，研末和面作餅。分2次食。每天1次，連服6～7天。

5、跌打損傷：鮮韭菜三份，麵粉一份。共搗成糊狀。敷於患處，每日二次。

6、治百蟲入耳不出：搗韭汁，灌耳中。

7、蕁麻疹：用韭菜1把，放火上烤熱，擦患部。

膳食搭配

韭菜性辛溫，陰虛內熱及瘡瘍、目疾者忌食。

韭菜+綠豆芽下氣，通便。韭菜+蘑菇通便解毒，提高免疫力。韭菜+豆腐、雞蛋益氣養顏，健胃提神。韭菜+鯽魚潤腸止瀉。韭菜+蝦補腎、壯陽、固精。韭菜+豬肝殺菌、助消化、促進營養素吸收。韭菜+雞蛋兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

韭菜不宜與菠菜、牛肉、白酒、蜂蜜、牛奶搭配食用。

祝大家身體健康！

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