美味沙拉由心配|sala配方大揭密

沙拉看似簡單易做，但想要做的有滋有味還真得多花費些心思，保持健康飲食習慣是一種深層次的修鍊。沙拉是健康生活的必備食譜，它能讓自己更美麗，同時也是減肥的最佳選擇。

——①綠色菜——

芝麻菜 菠菜長葉萵苣香草混合蔬菜捲心菜菊苣

香草：加少部分香草與其他綠色蔬菜混合在一起的時候都是很美味的。

羽衣甘藍（羽衣甘藍富含纖維和鈣，吃的時候澆上醬，雙手攪拌，放幾小時自然軟化）

——②穀物——

珍珠麥 野生稻 芒小麥 小麥 保加利亞小麥 蕎麥 小米

斯佩爾特小麥（蛋白質含量是糙米的4倍）

青麥（天然抗氧化劑，把他們加入沙拉會讓你的生活更健康~）

藜麥（這些類穀物作物蛋白質含量很高，雖然他們屬於綠色蔬菜類，但是一般我們都會像做米飯一樣做這些。）

——③蛋白質——

魚肉牛排 鷹嘴豆 豆豉雞蛋 豆類 午餐肉或者火腿 毛豆

雞肉（可以從超市直接買半熟的雞胸肉，冷凍保存，吃的時候直接放到沙拉里。）

烤豆腐（用兩片紙巾把老豆腐的水分吸干。切成5mm大小的塊，撒上鹽和胡椒，175度烘烤20-45分鐘。每10分鐘翻面）

——④蔬菜——

甜菜胡蘿蔔洋蔥黃瓜彩椒西紅柿芹菜蘑菇朝鮮薊心橄欖豌豆沙葛芽甘藍小蘿蔔

茴香（含茴腦，有抗癌、助消化、消炎的作用）

西蘭花（可以用這個簡單的食譜搓調料：226g西蘭花2大匙橄欖油鹽、胡椒少許1/4小勺紅辣椒面220烘烤20分鐘, 10分鐘的時候翻個面）

——⑤水果——

蘋果漿果類橙子葡萄柚奇異果蔓越莓干葡萄哈密瓜核果類芒果菠蘿

石榴（石榴籽富含抗氧劑和對抗炎症介質介導,可以預防高血脂、高血壓、心臟病等心臟疾病）

鱷梨（鱷梨富含維生素E，可以促進組織再生，也是產生紅血球、促進氧循環的好幫手）

——⑥酥脆堅果——

堅果烤藜麥芡歐鼠尾草皮塔餅片烤玉米餅片大麻籽瓜子培根

爆米花（爆米花是一種很好的把堅果放到沙拉里的方式。這種方式不含脂肪不含鈉）

——其他——

羊乳酪山羊乳乾酪馬蘇里拉乳酪藍芝士醬西紅柿干香蒜醬

——醬料——

做出一杯完美的沙拉醬其實並不難

只需要在一個小罐子里倒入1/4杯酸味料、3/4杯油、1湯匙乳化劑、1-2茶匙香料。

酸味料

青檸汁、香醋、紅酒醋、酒醋、蘋果醋、白葡萄酒醋

油

橄欖油、核桃油、榛子油、鱷梨油(森林黃油)

乳化劑

鷹嘴豆泥、希臘酸奶、芥末、鱷梨泥

香料

羅勒、歐芹、迷迭香、百里香、牛至、蒔蘿、辣椒、紅辣椒、韭菜、蜂蜜

完美的香醋汁

4湯匙香醋、8湯匙橄欖油、2湯匙第戎芥末、少許鹽和胡椒

奶油蜂蜜芥末醬

1/4杯希臘酸奶、1湯匙芥末、2茶匙蜂蜜、1/2湯匙青檸汁

健康低脂醬

1/4杯希臘酸奶、1/2茶匙干蒔蘿、少許鹽和胡椒、1小瓣大蒜切碎、1湯匙芝士、3湯匙橄欖油