物外·拾味主廚：教你吃正宗西餐

物外的拾味餐廳來了一位經驗豐富、手藝高超的主廚Sunny Lin，她在台灣、日本和澳洲的西餐廳工作多年。最近Sunny Lin根據武漢年輕人的品味，就地取材在物外拾味餐廳推出了新菜單。

我慕名來到物外·拾味，要好好品嘗下Sunny Lin主廚的新作品。只見餐廳里已是食客盈門且年輕人居多，一群年輕學生在舉行聚會，還有帶著孩子的一些年輕父母們。

Sunny Lin主廚用什麼「神密武器」，讓挑剔的武漢年輕人吃到好味道的同時，還要吃到驚喜，讓他們對物外拾味的西餐連聲讚歎：「炫酷」、「創意」、「驚喜」、「出乎意料」。

品嘗和採訪后，我才知道——

【1】 教食西餐是一種文化責任

Sunny Lin告訴我：突破定式，創造味、質、形驚喜才能破局。「口味融合、層次豐富、食材混搭、口感舒適、擺盤配色、提升顏值」 是這次推出新菜品的基本原則。武漢這座雄偉的城市，中西餐文化交融，教年輕人吃到正宗、優質、營養、衛生的西餐是我們的責任。

對許多人來說，點西餐是非常陌生的，什麼叫前菜？什麼樣的沙拉、主食和湯料才是營養、才是國際西餐廳的必備？物外的拾味餐廳新出的這張菜單是是主廚按國際西餐標準，結合武漢當地年輕人的品味，選擇西餐中的精華品類、按西餐上菜的順序，為來物外拾味品嘗西餐的朋友提供的一份精緻菜單。

哇，一單在手，相當於一本西餐食用指南啊 ！來我們聽聽Sunny Lin介紹幾款西餐新品：

前菜：（也稱開胃菜喲）

● 拾味精選小食拼盤(酥炸魚柳/酸辣雞翅/蕉香土豆球)

新鮮巴沙魚炸至金黃酥脆，雞翅以獨特的酸辣醬先炸再鹵，再來一份外酥內軟的土豆球，搭上主廚特製蜂蜜芥末美乃滋醬，三種滋味一次享受。

● 鳳梨蝦球

100%無添加新鮮蝦滑,配上酸酸甜甜的鳳梨小丁,沾上優格醬汁清爽開胃。

● 香脆玉米片佐牛油果莎莎醬

有植物中的天然黃油之稱的牛油果,營養豐富健康,調製成源自於墨西哥的莎莎醬,香甜酸辣中帶著黃油般的滑嫩,用玉米片沾食,感受異國的滋味。

沙拉：（全部是手工自製喲）

● 凱薩色拉

經典的西式凱薩沙拉經過改良以進口五斯特醋調製，加上多種配方(堅果,蒜,白酒醋等)，

搭配香酥麵包丁、培根及香煎雞肉，創新經典，別具風味。

● 拾味有機健康色拉(胡麻柚子味增醬)

多種蔬菜及五穀根莖類,加半熟有機蛋搭配美味芝麻色拉醬,是一款讓身體輕鬆無負擔的養身輕食。

● 海鮮色拉(油醋醬)

新鮮三文魚及魷魚搭配特調橙汁酸辣油醋醬鮮美提味，加上時令新鮮蔬果，是喜愛海鮮饕客的優品。

湯

● 小酥皮蛤巧達湯

美式巧達濃湯,用蔬菜及淡奶油熬煮,香濃美味,搭配香烤酥皮一起享用，風味絕佳又有飽足感。

● 蘑菇濃湯

以多種菇類加上自家雞高湯熬煮再打成泥,滿口都是鮮美的菇香，營養百分百。

主餐

● 美式烤肋排

精選黑豬肋排，用水果、蔬菜、秘制醬料腌制兩天，再悶煮香烤。沾上堅果香甜的美式風味，搭配焗烤土豆及蔬菜品嘗。

● 咸香烤半雞

現做的烤半雞,肉質鮮嫩多汁, 搭配焗烤土豆及蔬菜品嘗。

● 澳洲肉眼牛排

澳洲原肉眼牛，肉質鮮嫩油脂均衡，沾上拾味餐廳自家牛骨熬制高湯調製的黑椒汁,及酥炸蒜片，讓您吃的安心美味，搭配焗烤土豆及蔬菜品嘗。

還有各種飲品、甜點、咖啡等等，品種真多，這裡就不全部列出，請各位食客親自前往物外拾味餐廳品嘗喲！

【2】從一道「湯」，看品牌西餐的精緻

許多朋友告訴我：物外·拾味西餐好吃，特別是那道湯特別有味道，於是我向Sunny Lin主廚特別問到湯的做法。她笑著說，我們的功夫在湯里，各種湯是我們用各種新的食材精心熬制出來的，它是時間和用心的結果。比如我們的 蘑菇濃湯，做磨菇湯前最重要的就是湯頭，用老母雞及香料蔬菜（有西芹、洋蔥、胡羅卜、月桂葉，胡椒等熬煮雞高湯2個小時、途中要不停撈取浮沫，讓高湯沒有雜質和多餘的油脂，最後再過濾）再來將洋蔥以黃油炒出香味，將口蘑及其他菇類也一併炒香）再加入剛剛的雞高湯，淡奶油 牛奶熬煮、最後再打碎）一碗小小的高湯濃郁鮮美的味道就是這樣精心製作出來的，上餐時再搭配烤酥的酥皮，稍微浸泡跟湯一起享用。哇，這完全是一道仙湯啊！

如此多誘人的美食，明姐知道朋友們要問價格了，哈哈。看到菜單上的價格，我問坐在我對面的Sunny Lin美女主廚（她曾經在台灣、日本、澳洲的知名餐廳工作過）：你帶領團隊親自製作的這些正宗西式美食，我問一個很敏感的問題：按目前菜單上的這個價格，在台灣、香港能吃得到嗎？在日本能吃得到嗎？在澳洲能吃得到嗎？

她笑著說NO！ 她說：品質優、價格實惠是我們的經營理念，她舉例說：為了讓更多的朋友能吃得滿意，我們特別推出了168元的雙人套餐：有一份前菜（品種可2選1）、一份沙拉（2選1）、一份主食（2選1）、贈送飲品兩份（3選1），平均每人不到一百元，就能吃上營養均衡、製作精細的美味西餐。