軟嫩不柴的烤雞胸料理「蜜醬烤雞胸」

蜜醬烤雞胸

烘烤后的雞胸散發著蜜糖的誘人香氣

入口軟嫩又多汁，咸甜可口

完全打破對烤雞胸的負面印象

以後也可以放心的玩烤雞胸料理啦

• 材料

雞胸肉 2塊(1塊約180g)

鹽 1小匙

水 100cc

蜂蜜 1大匙

醬油1小匙

• 步驟

1. 將雞胸肉從中片開（勿切斷），攤開後放入密封盒中，倒入調勻的鹽水，醃漬至少2小時。

步驟1

2.取出雞胸肉（不用沖或擦乾），將蜂蜜與醬油調勻后，厚厚的抹在肉的兩面。

步驟2

3.烤盤鋪上揉皺的鋁箔紙，放上雞胸肉，放入預熱好的烤箱中，180度烤8分鐘。

步驟3

4.取出后雞肉還呈半熟，再刷上一層蜜醬，再烤5分鐘。

步驟4

5.再用餘溫悶2~3分鐘即可。

• 成品圖

軟嫩不柴~切開來還有肉汁呢！

Tips：

1.密封醃漬肉可以縮短入味時間；

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2.鹽水醃漬過的肉在烘烤時會出水，所以鋁箔紙揉皺摺點高度，以免湯汁溢出；

3.烘烤時取出再刷層醬汁，滋味更好也較有烤色，若嫌麻煩也可一烤到底。