地瓜粥如何製作 膳食營養保健康

地瓜粥是一道以地瓜和大米為主要製做原料的美食。地瓜粥所含的營養非常豐富，適合各種人群食用，它不僅是一道美食，還作為一道葯療食物廣泛的用於治療 高血壓等病症。

如今的社會，隨著經濟的發展，人們的生活水平也逐漸提升。我們每天都可以選擇各式各樣的美食，長此以往，高血壓和糖尿病等疾病也會越來越多的出現在我們的生活中。我們經常食用精米，體內就會缺少膳食營養物質，所以現在越來越多的人們開始注重膳食營養搭配。地瓜是一道大家非常熟悉的粗糧主食，可以健脾益氣，對於促進胃動力消化有很好的效果。

用地瓜做粥，既可以改變白米粥無味的狀態，又可以同時使用營養價值很高的地瓜。白大米事先用清水浸泡二十分鐘，這樣做出來的大米粥清甜可口。地瓜可以買紅壤的品種，這種地瓜肉質特別香甜。地瓜清洗乾淨後去除外皮，然後切成小塊，儘可能的小一些。地瓜氧化效果很強，所以去掉外皮后很快就會變黑，所以切好的地瓜塊要繼續放在水裡浸泡。

做地瓜粥要選擇砂鍋製作，砂鍋刷乾淨里部，放在灶台上。泡好的大米清洗乾淨，然後裝進砂鍋里，水量要超過大米高度的三厘米左右。煮的時候要注意不時地攪拌一下，以免大米糊鍋，第一次煮開時，把切好的地瓜塊放進砂鍋，中火煮粥。

地瓜放進去后，把蓋子蓋上，流出透氣孔，大概煮半個小時左右，拿起砂鍋蓋，用勺子大力攪拌。這時候，地瓜已經快熟了，把地瓜攪拌成麵糊狀，這樣就可以與大米完美的融合在一起。再煮十分鐘左右，地瓜粥就被煮熟了，拿砂鍋的時候注意不要被燙傷。