你認為的紅糖，是紅糖嗎？

我想大家應該都知道紅糖的好處吧

紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快、吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用。老人適量吃些紅糖還能散瘀活血、利腸通便、緩肝明目。

紅糖的好處這麼多，但是我們買到的紅糖真的是紅糖嗎？

看一下小編在超市的收穫

我們看到成分是赤砂糖，這是什麼東西？和紅糖一樣嗎？

實際上兩者的區別不只是一點點。《本草綱目》描述紅糖為「凝結如石，破之如沙」。在古代，紅糖成型之初為塊狀，切開後會看到內部有非常明顯的沙紋，碾碎之後呈現沙狀。所以與赤砂糖相比，紅糖成品為塊狀沙質，沒有任何化學添加劑，完全保留了甘蔗的營養成分。

從配料表中我們也能看出一些門道。如果配料表中標明「赤砂糖」，那就不是真紅糖。真正的紅糖只能用甘蔗來提取。

紅 糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。

紅糖，是蔗農自己用土法製作加工的糖，在中醫藥里可作「藥引」。天然食品，也叫板糖、紅板糖。

白砂糖、粗砂糖、綿白糖、赤砂糖都是現代工廠生產，失去天然意義。如土法加工的燒餅與超市的餅乾的關係。

現代工藝製作的赤砂糖是:以甘蔗為原料，通過一步法生產白砂糖時的副產品。也是目前市場上主要的紅糖產品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養成分。也可以說赤砂糖是生產白砂糖的下一代產物，雖然有營養但和紅糖比較，還是有很大的差距。

所以買紅糖是一定要看明白成分，這樣才能確保效果。

·保健紅糖的品種

目前市場上比較常見的保健紅糖品種主要有

「薑汁紅糖」：主要添加生薑、姜粉、薑汁，有時也適當配伍蔥白。

「益母紅糖」主要添加紅棗、胡椒。益母草作為中草藥，按國家規定是不允許添加到

食品的，因而益母紅糖並不含有益母草成份。

「產婦紅糖」主要添加阿膠、胡椒、

「阿膠紅糖」主要添加阿膠成份、

「玫瑰紅糖」(主要添加玫瑰成份)等。

紅糖養生

大棗紅糖水

原料:紅糖、金絲棗、姜。

做法:

1、將紅糖、無核金絲棗、薑片放入燉煮的容器中;

2、注入適量清水(用礦泉水最好);

3、蓋上蓋子,燉煮半個小時即可。

大棗紅糖姜水具有驅風寒、補氣益血的功效,所以想要懷孕的女性可以用來暖宮,對月經的女性也有緩解痛經的作用。但是不要在經期服用,以免血量過多。平時適當地服用,也有保健強身、補血益氣的作用,是一款既廉價又實用的女性保健佳品。但是不能多喝,容易上火。

小米紅糖粥

原料:小米100克,紅糖適量。

做法:

1、將小米淘洗乾淨,放入開水鍋內,旺火燒開后,轉小火煮至粥粘。

2、食用時,加入適量紅糖攪勻,再煮開,盛入碗內即成。

米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多,小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高,小米中還含有少量胡蘿蔔素,大米、小米二者提供的熱量大致相同。小米可健脾胃,補虛損,紅糖含鐵比白糖高1-3倍,對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。

紅棗蓮子銀耳湯

原料:銀耳,蓮子、紅棗、枸杞子、百合和紅豆

做法:

1、準備好材料。先是銀耳,把銀耳撕開,但不要太碎。用涼水浸泡後備用;

2、蓮子、紅棗、枸杞子、百合。紅豆,洗乾淨,用涼水浸泡;

3、花生米,也是用涼水浸泡;

4、把所有的材料都倒了電飯煲,開始熬煮。在湯煮開后加入加冰糖或赤砂糖。一般2小時左右就好;

5、等待了2小時,把鍋子打開看看,全部都已經煮爛了,湯也比較粘稠;

6、成品,放到冰箱冷藏下,便可以食用

銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓

蓮子：養心安神、止瀉、補脾

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

紅棗菊花粥

原料:紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克、赤砂糖20克。

做法:

1、粳米洗凈,放入清水內浸泡待用;

2、紅棗洗凈放入溫水中泡軟;

3、菊花洗凈控水待用;

4、在鍋內放入粳米及泡米水、紅棗,用大火煮至沸騰后改為小火,慢慢熬至粥熟,放入菊花瓣略煮,再放入赤砂糖融化攪勻即可。

具有健脾補血、清肝明目之功效,長期食用可使面部膚色紅潤,消除皺紋,起到保健防病、駐顏美容的作用。粥可以美顏、調中氣、平肝、明目、解毒等。其中紅棗可以補氣養血;菊花有疏風、清熱、明目、解毒等作用。紅棗和菊花合用可以令肌膚美艷、眼睛明亮、氣色絕佳。要堅持服用,尤其事乾燥的季節和乾燥地區的女孩子,對膚色黯淡改善非常明顯。